Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en termes d&#...
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| Format: | Elektronički Poglavlje knjige |
| Izdano: |
éditions Quae
2020
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| Teme: | |
| Online pristup: | OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication |
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