Food Heritage and Nationalism in Europe
Food Heritage and Nationalism in Europe contends that food is a fundamental element of heritage, and a particularly important one in times of crisis. Arguing that food, taste, cuisine and gastronomy are crucial markers of identity that are inherently connected to constructions of place, tradition an...
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| Outros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Recurso Eletrônico Capítulo de Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Taylor & Francis
2020
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| coleção: | Critical Heritages of Europe
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | OAPEN Library: description of the publication |
| Tags: |
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