Chapter 4 Food and locality Heritagization and commercial use of the past
Food Heritage and Nationalism in Europe contends that food is a fundamental element of heritage, and a particularly important one in times of crisis. Arguing that food, taste, cuisine and gastronomy are crucial markers of identity that are inherently connected to constructions of place, tradition an...
שמור ב:
מחבר ראשי: | Capuzzo, Paolo (auth) |
---|---|
פורמט: | אלקטרוני Book Chapter |
שפה: | אנגלית |
יצא לאור: |
Taylor & Francis
2020
|
סדרה: | Critical Heritages of Europe
|
נושאים: | |
גישה מקוונת: | OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication |
תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
-
Chapter 4 Food and locality Heritagization and commercial use of the past
מאת: Capuzzo, Paolo
יצא לאור: (2020) -
Chapter 2 Heritage and food history A critical assessment
מאת: Di Fiore, Laura
יצא לאור: (2020) -
Chapter 2 Heritage and food history A critical assessment
מאת: Di Fiore, Laura
יצא לאור: (2020) -
Food Heritage and Nationalism in Europe
יצא לאור: (2020) -
Food Heritage and Nationalism in Europe
יצא לאור: (2020)