Chapter 4 Food and locality Heritagization and commercial use of the past
Food Heritage and Nationalism in Europe contends that food is a fundamental element of heritage, and a particularly important one in times of crisis. Arguing that food, taste, cuisine and gastronomy are crucial markers of identity that are inherently connected to constructions of place, tradition an...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | אלקטרוני Book Chapter |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Taylor & Francis
2020
|
| סדרה: | Critical Heritages of Europe
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|