Chapter Quality Management in Spice Paprika Production: From Cultivation to End Product
There is ample historical and scientifically proven information regarding the health benefits of spice paprika, including favourable physiological effects, anti-oxidant and anti-inflammatory properties. Nonetheless, even though it is consumed in small portions, spice paprika has occasionally been re...
Gespeichert in:
1. Verfasser: | Klátyik, Szandra (auth) |
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Weitere Verfasser: | Bata-Vidács, Ildikó (auth), Molnár, Helga (auth), Székács, András (auth), Pék, Miklós (auth) |
Format: | Elektronisch Buchkapitel |
Sprache: | Englisch |
Veröffentlicht: |
InTechOpen
2018
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Schlagworte: | |
Online-Zugang: | OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication |
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