Chapter How to become a pastry chef: a statistical analysis through the company requirements
The definition of requested requirements by the companies represents one of the key aspects for the entrance of new professional figures. In particular, focusing the attention on food & beverage sector, in this study two job profiles are considered: pastry chef e pastry assistant. Data for this...
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| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 電子媒体 図書の章 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Florence
Firenze University Press
2021
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| シリーズ: | Proceedings e report
127 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication |
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