The Soybean Through World History Lessons for Sustainable Agrofood Systems

This book examines the changing roles and functions of the soybean throughout world history and discusses how this reflects the complex processes of agrofood globalization. The book uses a historical lens to analyze the processes and features that brought us to the current global configuration of t...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Baraibar, Matilda (auth)
अन्य लेखक: Deutsch, Lisa (auth)
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Taylor & Francis 2023
श्रृंखला:Routledge Studies in Food, Society and the Environment
विषय:
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