Antioxidant activity and nutritional value of Citrus limetta and Ananas comosus pomace

<p>Pulp waste from two fruits, Citrus limetta and Ananas comosus were analysed for in vitro antioxidant activity, total carbohydrate and pectin content and ascorbic acid. Total polyphenols determined in terms of catechol equivalents per 100g of pomace were higher in Citrus limetta (63-112 mg o...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Preeti Chanalia (Автор), Dimpi Gandhi (Автор), Anjana (Автор), Suman Bala (Автор), Jasbir Singh (Автор), Suman Dhanda (Автор)
Формат:
Опубликовано: Journal of Food Science and Nutrition Therapy - Peertechz Publications, 2018-01-22.
Предметы:
Online-ссылка:Connect to this object online.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно