Temperature survey and microbial quality of chicken sausages during storage distribution in cold chain

• Auteur principal: Ashadi Bin Yaacob (Auteur)
• Autres auteurs: Jirarat Anuntagool (Collaborateur), Chuenjit Prakitchaiwattana (Collaborateur), Chulalongkorn University. Faculty of Science (Collaborateur)
• Format: Livre
• Publié: Chulalongkorn University, 2013-10-31T10:03:58Z.
• Sujets: Thesis
• Accès en ligne: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/36489

Thesis (M.Sc.)--Chulalongkorn University, 2012