Effects of different roasting parameters on selected physicochemical properties and sensory evaluation of coffee beans / Nur Fatin Najihah Md Sobri... [et al.]

Arabica coffee beans from the same origin were roasted at three different roasting parameters namely minimum roasting (180°C), medium roasting (220°C) and maximum roasting (260°C) each for 20 minutes in order to investigate the changes in the physical, chemical and sensorial evaluation. During the r...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Md Sobri, Nur Fatin Najihah (Auteur), Mohd Nazri, Nur Fazliana (Auteur), Sumani, Nurpatin Syuhada (Auteur), Azaman Shah, Nurul Adlin (Auteur), Mohamad, Naemaa (Auteur), Hajar, Nadya (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: Universiti Teknologi MARA, Negeri Sembilan, 2019.
Onderwerpen:
Online toegang:Link Metadata
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Link Metadata

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar