Physicochemical properties of silver catfish (Pangasius sutchi) skin gelatin produced as affected by different extraction time / Normah, I., Nur Ain, H. and Effaniza, E.H

Gelatin was extracted from silver catfish (Pangasius sutchi) skin and the effects of extraction time on the physicochemical characteristics of the gelatin were studied in comparison with commercial bovine gelatin. The skin was initially pre-treated by washing in 0.19N NaOH and 0.12N acetic acid prio...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: I., Normah (Tác giả), H., Nur Ain (Tác giả), E.H., Effaniza (Tác giả)
Định dạng: Sách
Được phát hành: Universiti Teknologi MARA, Perlis, 2014-06.
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:Link Metadata
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Internet

Link Metadata

3rd Floor Main Library

Chi tiết quỹ từ 3rd Floor Main Library
Số hiệu: A1234.567
Sao chép 1 Sẵn có