PENGARUH PERENDAMAN KACANG LAMTORO DALAM EKSTRAK KULIT NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE

Tempe lamtoro adalah sumber protein yang baik yang dibuat dari biji lamtoro yang sudah tua dengan proses fermentasi oleh kapang R.oligosporus. Penggunaan ekstrak kulit nanas sebagai salah satu cara untuk memanfaatkan limbah dari nanas untuk meningkatkan kadar protein tempe lamtoro. Tujuan dari penel...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: SURYANI, DENI (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: 2011.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar