PENGARUH TEPUNG TAHU SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI DAGINGSAPI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA BAKSO
Bakso daging sapi merupakan campuran homogen daging sapi, tepung tapioka, bumbu dan tepung tahu yang telah mengalami proses pencampuran dan pemasakan. Sumber protein lain yang dapat dijadikan alternatif adalah tahu. Pemillihan subsitusi tepung tahu adalah dengan pertimbangan lebih aman bagi kesehata...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2011.
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | Connect to this object online |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Internet
Connect to this object online3rd Floor Main Library
| Yer Numarası: |
A1234.567 |
|---|---|
| Kopya Bilgisi 1 | Kütüphanede |