PENGARUH TEPUNG TAHU SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI DAGINGSAPI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA BAKSO

Bakso daging sapi merupakan campuran homogen daging sapi, tepung tapioka, bumbu dan tepung tahu yang telah mengalami proses pencampuran dan pemasakan. Sumber protein lain yang dapat dijadikan alternatif adalah tahu. Pemillihan subsitusi tepung tahu adalah dengan pertimbangan lebih aman bagi kesehata...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: NURANI, AGUSTINA HESTI (Yazar)
Materyal Türü: Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi: 2011.
Konular:
Online Erişim:Connect to this object online
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Internet

Connect to this object online

3rd Floor Main Library

Detaylı Erişim Bilgileri 3rd Floor Main Library
Yer Numarası: A1234.567
Kopya Bilgisi 1 Kütüphanede