SIFAT TEKSTURAL DAN PENERIMAAN SENSORIK MIE BASAH YANG DISUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU
Tepung ubi jalar ungu sangat potensial untuk dikembangakan karena memberikan warna menarik dan mempunyai kandungan gizi yang baik bagi kesehatan Tujuan penelitian ini untuk meningkatkan upaya penganekaragaman berbasis ubi ungu yang menjadi produk olahan yang disukai panelis. Jenis penelitian adalah...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
2011.
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Connect to this object online |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Internet
Connect to this object online3rd Floor Main Library
| Plaatsingsnummer: |
A1234.567 |
|---|---|
| Kopie 1 | Beschikbaar |