PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK BUAH PEPAYA MUDA TERHADAP KADAR PROTEIN TEMPE KORO
Koro merupakan tanaman yang berasal dari suku Leguminosae yang memiliki banyak manfaat, diantaranya sebagai makanan cemilan dan diolah menjadi bahan pangan khas yang disebut tempe. Tempe koro merupakan salah satu jenis makanan hasil fermentasi jamur Rhizopus oligosporus yang banyak mengandung gizi d...
Saved in:
Main Author: | MULYATI, HETTY SRI (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2011.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
by: WAHYUNI , TRI
Published: (2007) -
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
by: HARTINI , SUSWI
Published: (2007) -
PENGARUH PERENDAMAN KACANG LAMTORO DALAM EKSTRAK KULIT NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE
by: SURYANI, DENI
Published: (2011) -
Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang DanBekatul Dengan Variasi Daun Pembungkus
by: Ratri, Hayu Purwaning, et al.
Published: (2016) -
Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda
by: Ambarwati, Erviyan Tri, et al.
Published: (2016)