Slika omota

Pengaruh Waktu Dan Suhu Penggorengan Terhadap Komposisi Proksimat Pada Tempe Kedelai

Pendahuluan: Pengolahan pangan dengan suhu tinggi dapat menyebabkan berbagai reaksi kimia yang bersifat menguntungkan atau merugikan. Analisis proksimat adalah analisis komponen mayor dari bahan pangan, seperti air, abu, lemak, protein, dan karbohidrat. Protein merupakan salah satu zat gizi penting...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Riskanita, Wulan Hastari (Autor)
Format:	Knjiga
Izdano:	2012.
Teme:	Thesis NonPeerReviewed
Online pristup:	Connect to this object online
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai
od: Sitoresmi, Mega Ayu Kadesti
Izdano: (2012)

Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor
od: Risnawanti, Yesshinta, i dr.
Izdano: (2015)

Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai
od: Cahyani, Fitria
Izdano: (2012)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
od: SETYAWATI , RINI
Izdano: (2011)

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung
od: Iswadi, Iswadi
Izdano: (2012)

PENGARUH SUBSTITUSI BIJI JALI (Coix lacryma-jobi L.) TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT, SERAT, DAN FENOL PADA TEMPE KEDELAI
od: Nadiya Rahmah Qurnaini,
Izdano: (2021)

Pengaruh Setiap Tahap Pengolahan Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Jagung
od: Mayasari, Dian Fitria
Izdano: (2012)

Perbedaan Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Es Puter Berbahan Susu Kedelai Dan Santan Kelapa
od: Wibowo, Setia Ari, i dr.
Izdano: (2017)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Sosis.
od: AZIZAH, HENNY NURUL
Izdano: (2012)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
od: YULIASTUTI , EMI
Izdano: (2012)

Identifikasi Pengaruh Proses Perebusan dan Penggorengan Kacang Tolo (Vigna unguiculata L. Walp.) terhadap Komposisi Fitosterol
od: Noor Erma Nasution Sugijanto, i dr.
Izdano: (2020)

Perbedaan Teknik Penggorengan Terhadap Kadar Protein Terlarut Dan Daya Terima Keripik Tempe
od: Rizky Nur Amalia, Tiara, i dr.
Izdano: (2015)

Gangguan Faal Paru Pada Pekerja Penggorengan Home Industri Kripik Tempe
od: Aditya Sukma Pawitra
Izdano: (2019)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
od: Sulistyowati, Erna, i dr.
Izdano: (2013)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
od: Triyana, Devie, i dr.
Izdano: (2013)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN SIFAT SENSORIK KUE BOLU KUKUS
od: WADLIHAH , FAIQOTUL
Izdano: (2010)

Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol
od: Nadia, Izzatun, i dr.
Izdano: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
od: Prahandoko, Tri Pradhita, i dr.
Izdano: (2013)

Pengaruh Penambahan Tepung Daging Bekicot (Achatina Fulica) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
od: Cahyaningrum, Nindya Martha, i dr.
Izdano: (2013)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA
od: SUSENO, ADI AGUS
Izdano: (2010)

PENGARUH SUBTITUSI BIJI JALI TERHADAP KANDUNGAN GIZI, METIONIN DAN LISIN TEMPE KEDELAI
od: Wilis Nofia Rahmawati,
Izdano: (2021)

Pengaruh Penggunaan Jamur Kuping (Auricularia Auricula) Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
od: SULISTIYANI, Sulistiyani, i dr.
Izdano: (2015)

Pengaruh Penyimpanan Pada Suhu Refrigerator dan Freezer Terhdahap Jumlah dan Jenis Mikroba Susu Kedelai
od: MUKAROMAH, NUR'AINI
Izdano: (2007)

Pengaruh Suhu Dan Waktu Penyeduhan Teh Celup Terhadap Kadar Kafein
od: Rahayuningsih, Dwi, i dr.
Izdano: (2014)

Komposisi Proksimat, Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Yang Dibuat Dengan Menggunakan Jenis Telur Yang Berbeda
od: Wahyuningsih, Sri, i dr.
Izdano: (2014)

Daya Terima dan Komposisi Proksimat Tepung Tulang Ikan Lele yang Mengalami Proses Perendaman dalam Larutan Jeruk Nipis
od: Sa'adah, Umi, i dr.
Izdano: (2013)

Komposisi Proksimat, Kadar Kalsium Dan Daya Terima BandengDuri Lunak Yang Dimasak Dengan Lama Pemasakan Yang Berbeda
od: Widyarini, Prilla, i dr.
Izdano: (2014)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor
od: Muslihah, Jami'atul, i dr.
Izdano: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR SERAT PANGAN, ARGININ, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE
od: Naritsa Rihansjah,
Izdano: (2022)

Pengaruh Beberapa Tingkatan Suhu Ruang Terhadap Waktu Perkembangan Cryptolestes ferrugineus Stephens
od: Ni Putu Eka Pratiwi, i dr.
Izdano: (2021)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK TEMPE KEDELAI DENGAN SUBSTITUSI BIJI LAMTORO (Leucaena leucocephala)
od: Titania Pramudyawardhani Darmawan,
Izdano: (2023)

STUDI PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BERBAHAN DASAR BUAH RASBERI
od: Novitasari, Aldila Talia
Izdano: (2013)

PENGARUH PERLAKUAN SUHU, WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK DAN POTENSI PREBIOTIK PEKTIN KULIT JERUK LIMO
od: Immatul Firdausa, -
Izdano: (2019)

PENGARUH SUHU DAN WAKTU TERHADAP HASIL CETAKPLASTIK DENGAN MOLD DARI ALUMUNIUM PADAPROSES MECHANICAL THERMOFORMING
od: KURNIAWAN , DIDIK
Izdano: (2011)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LAMTORO (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) PADA TEMPE TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL FENOL UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS
od: Febri Adrian Milenio,
Izdano: (2022)

Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus
od: WIDIYANTI, ANA, i dr.
Izdano: (2016)

Kualitas Tepung Beras Sebagai Bahan Baku Campuran Ragi Tempe (Rhizopus Oligosporus) Dilihat Dari Hasil Produksi Tempe Kedelai
od: Nurrohmah, Ani Dwi, i dr.
Izdano: (2013)

Perancangan Alat Peniris Di Stasiun Penggorengan Dan Topping Industri Intip
od: Hidayatulloh, Muh Mukhlis, i dr.
Izdano: (2016)

PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAN SIRUP MELON JINGGA
od: Anissholehati, Indri
Izdano: (2015)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LAMTORO (Leucaena leucocephala) PADA TEMPE TERHADAP KANDUNGAN SERAT, GLUKOMANAN DAN FLAVONOID UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2
od: Milda Rosita Mala,
Izdano: (2023)