Kapak Resmi

Pemanfaatan Susu Kambing (Capra aegagrus) Dan Susu Kedelai(Glycine max) Pada Keju Tradisional Khas Indonesia Berkadar Protein Tinggi

Dadih adalah keju tradisional khas Indonesia, salah satu makanan khas Sumatera Barat, terbuat dari susu kerbau dan difermentasi dalam tabung bambu selama 2 hari. Kelangkaan susu kerbau dapat diganti dengan susu kambing dan susu kedelai, karena komposisi susu kambing dan susu kedelai lebih baik darip...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Fidatama, Dewi Safitri (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2012.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Connect to this object online
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Pemanfaatan Susu Kambing Etawa Dan Kedelai Dalam Pembuatan Dangke Keju Khas Indonesia Dengan Koagulan Ekstrak Jeruk Nipis
Yazar:: Niswah, Fathun
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

UJI BAKTERI Escherichia coli PADA MINUMAN SUSU KEDELAI DARI BEBERAPA PENJUAL SUSU KEDELAI DI KOTA SURAKARTA
Yazar:: Murtiningtyas, Sandy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

UJI VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN) PADA YOGHURT SUSU KAMBING (Capra hircus) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH MARKISA KUNING (Passiflora edulis var. flavicarpa)
Yazar:: KURNIAWATI, HANIF
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Pada Keju Tradisional Dari Susu Sapi Dengan Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale, Rosc)
Yazar:: Astuti, Dwi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) dan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizuz)
Yazar:: Sulistyowati, Rina, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

PERBANDINGAN PENGARUH SUSU SAPI MURNI DENGAN SUSU KEDELAI TERHADAP PENINGKATAN MASSA OTOT PADA LATIHAN BEBAN
Yazar:: Azhar, Deden Saeful
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

EFEK PEMBERIAN SUSU KAMBING ETTAWA TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS HIPERKOLESTEROLEMIA
Yazar:: Hana Ika Putri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pemanfaatan Susu Sapi Dalam Pembuatan Keju Tradisional Dengan Penambahan Ekstrak Jeruk Manis (Citrus sinensis Osbeck) Dan Jambu Biji (Psidium guajava)
Yazar:: Rachmawati, Ulfia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

PENGEMBANGAN PRODUK SOYGHURT (YOGHURT SUSU KACANG KEDELAI) SEBAGAI MINUMAN PROBIOTIK TINGGI ISOFLAVON
Yazar:: Naila Maziya Labiba, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pengaruh Perbandingan Kedelai dengan Wijen Sangrai Giling Terhadap Kadar Kalsium dan Daya Terima Susu Kedelai
Yazar:: Ambarwani, Ambarwani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Susu Kedelai Dan Latihan Fisik Terprogram Terhadap Daya Tahan Otot
Yazar:: Kindi Muradi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Uji Protein Dan Glukosa Es Krim Dengan Bahan Ubi Jalar Ungu Dan Susu Kedelai Aroma Nangka Secara Tradisional
Yazar:: Rohmah, Rohmah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

FORMULASI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PISANG BATU (MUSA BALBISIANA) SEBAGAI MINUMAN SINBIOTIK
Yazar:: Sena Kartika Praba, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pemanfaatan Susu Sapi Untuk Pembuatan Keju Tradisional Dengan Penambahan Ekstrak Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius) Terhadap Protein, Asam Total, Organoleptik Dan Daya Terima Masyarakat
Yazar:: Rustina, Wimba Widya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

DAYA TERIMA ES KRIM SUSU KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN SELAI BUAH MANGGA KWENI
Yazar:: Annisa Eka Handayani, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Kadar Protein Dan Asam Total Dadih Susu Kambing Etawa Dengan Variasi Penutup Dan Lama Fermentasi
Yazar:: Lestari, Muji, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Uji Stabilitas Fisik Formula Krim yang Mengandung Ekstrak Kacang Kedelai (Glycine max)
Yazar:: Rosmala Dewi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

UJI ANTIFUNGAL SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA TERHADAP PERTUMBUHAN CANDIDA ALBICANS BERDASARKAN PERUBAHAN SUHU DAN LAMA PEMANASAN
Yazar:: Zaki Mubarak, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PENGEMBANGAN E-JOBSHEET BERBASIS SKKNI PADA PRAKTIKUM PEMBUATAN SUSU KEDELAI DI SMKN 4 GARUT
Yazar:: Siti Asiah Sya'adah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Pengaruh Penyimpanan Pada Suhu Refrigerator dan Freezer Terhdahap Jumlah dan Jenis Mikroba Susu Kedelai
Yazar:: MUKAROMAH, NUR'AINI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Perbedaan Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Es Puter Berbahan Susu Kedelai Dan Santan Kelapa
Yazar:: Wibowo, Setia Ari, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

FORTIFIKASI YOGHURT SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN BIT MERAH (Beta vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER SERAT DAN ANTIOKSIDAN
Yazar:: Sinta Susilo, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM SUSU KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBLANG (Syzygium cumini)
Yazar:: Ashfarini Luthfiyah Salamah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Uji Bakteri Escherichia Coli Pada Minuman Susu Kedelai Bermerek dan Tanpa Merek di Kota Surakarta
Yazar:: Ismail, Deni
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

PENGARUH EKSTRAK DAUN KEMANGI TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN AKTIVITAS BAKTERI Escherichia coli PADA SUSU KEDELAI
Yazar:: Desi Swriwulan, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Perbandingan Pemberian Ikan Teri (Stolephorus Sp.) Dan Susu Kedelai Terhadap Densitas Mandibula Tikus Wistar Jantan
Yazar:: Fadhilah R.N, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PENGARUH FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN ANTITRIPSIN DAN PROTEIN PADA KACANG DAN BUNGKIL KEDELAI (Glycine max L.)
Yazar:: Yashinta Kirana Putri, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Efek ekstrak daun sirih (Piper betle L.) pada pengobatan scabies hewan ternak kambing kacang (Capra hircus)
Yazar:: Nur Sriani Rezki, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

PENGARUH PEMBERIAN SUSU KEDELAI TERHADAP PENINGKATAN PRODUKSI ASI PADA IBU NIFAS DI RB BINA SEHAT BANTUL
Yazar:: Elika Puspitasari
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Dari Ekstrak Biji Kedelai Glycine max L Dalam Sediaan Gel dan Krim
Yazar:: Puspitasari, Wiwit Diah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA SISWA (LKS) PRAKTIKUM PEMBUATAN SUSU KACANG KEDELAI BERBASIS INKUIRI TERBIMBING PADA PEMBELAJARAN PEMBUATAN KOLOID
Yazar:: Faradase, Vega Vista
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai ( Soyghurt) Dengan Penambahan Gula Dan Sari Buah Nanas ( Ananas Comosus)
Yazar:: Wiratmawati, Alvionita, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisikokimia Yoghurt Susu Kedelai Terfortifikasi Ekstrak Daging dan Buah Jeruk Bali (Citrus grandis)
Yazar:: Syifa Salsabila, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Glycine max in multiple macrophages
Yazar:: Qutaiba Al-Nuama
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit
Yazar:: Yudistira, Ega, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH HASIL BELAJAR MENGOPERASIKAN PROSES PENGOLAHAN TERHADAP KEMAMPUAN PRODUKSI SUSU KEDELAI PADA SISWA SMK NEGERI 1 BOJONGPICUNG CIANJUR
Yazar:: Fatonah, Fanni
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Konsentrasi Sari Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Dan Lama Penyimpanan Terhadap Jumlah Mikrobia Pada Susu Kedelai
Yazar:: QOMSAH, SAFROTUL, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Studi Observasional Pasca-Pemasaran Formula Isolat Protein Kedelai pada Bayi dengan Gejala Sugestif Alergi Terhadap Protein Susu Sapi
Yazar:: Zakiudin Munasir, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

EFEKTIVITAS PENYIRAMAN AIR LERI DAN EKSTRAK SARI KEDELAI (Glycine max) TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN CABAI HIBRIDA (Capsium annum L)
Yazar:: LESTARI, KESI BUDI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Minuman Kedelai (Glycine max) dan Kombinasi Asam Jawa (Tamarindus indica) dengan Kunyit (Curcuma domestica) dalam Mengurangi Nyeri Haid
Yazar:: Claudia Anggie Anugrahhayyu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)