Kapak Resmi

Pengaruh Daya Serap Air dari Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) terhadap Tingkat Pengembangan Kue Muffin

Ketergantungan masyarakat pada tepung terigu semakin meningkat.Salah satu cara untuk mengatasi ketergantungan akan tepung terigu adalah dengan pemanfaatan produk olahan pangan lokal berbasis non serealia berupa tepung sukun. Tepung sukun digunakan sebagai alternatif bahan substitusi pengganti terigu...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	ROCHMAWATI, IKA (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2012.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Connect to this object online
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin
Yazar:: ARISTA, YESSI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
Yazar:: Prahandoko, Tri Pradhita, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

MODIFIKASI MUFFIN TAPE NON-GLUTEN MENGGUNAKAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG SUKUN
Yazar:: Ghina Nabilah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Kemampuan Diuretik Ekstrak Etanol Buah Sukun (Artocarpus Altilis) Pada Tikus
Yazar:: Windarsih, Windarsih, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN JAPANESE CHEESECAKE
Yazar:: Nadezhda Mariam Mumtaz, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

STUDI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Pseudomonas aeruginosa
Yazar:: Puspasari, Rina Karina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

INOVASI PRODUK CHOUX PASTRY KERING SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Nuraeni, Intan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir
Yazar:: Rosyidah, Ani', ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Sitotoksisitas Ekstrak Metanol Daun Sukun (Artocarpus altilis), Nangka (Artocarpus heterophyllus), dan Kluwih (Artocarpus camansi) Terhadap Sel Kanker Payudara T47D
Yazar:: Gustina, Vindhy Mulya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Sitotoksisitas Ekstrak Metanol Daun Sukun (Artocarpus Altilis), Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dan Kluwih (Artocarpus Camansi) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7
Yazar:: Widowati, Pratiwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

FORTIFIKASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) PADA COOKIES TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN UNTUK IBU HAMIL KURANG ENERGI KRONIS DAN ANEMIA GIZI BESI
Yazar:: Allice Steffi Elena Gabriela,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
Yazar:: Liza Choerunnisa,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA PADA PEMBUATAN KUE BOLU KUKUS DITINJAU DARI KADAR KALSIUM, TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA
Yazar:: PUTRI , SIWIANISTI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Substitusi Tepung Tempe Pada Pembuatan Kue Bolu Kukus Terhadap Kadar Protein, Tingkat Pengembangan Dan Daya
Yazar:: RATMAWATI , DEVI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

PENGARUH AIR REBUSAN DAUN SUKUN ((Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR GULA DARAH MENCIT PUTIH JANTAN YANG DIINDUKSI GLUKOSA
Yazar:: Fathnur Sani K, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PENGARUH AIR REBUSAN DAUN SUKUN ((Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR GULA DARAH MENCIT PUTIH JANTAN YANG DIINDUKSI GLUKOSA
Yazar:: Fathnur Sani K, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PENGARUH AIR REBUSAN DAUN SUKUN ((Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR GULA DARAH MENCIT PUTIH JANTAN YANG DIINDUKSI GLUKOSA
Yazar:: Fathnur Sani K, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans
Yazar:: Thifal, Ghazalah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Pasta Ekstrak Daun Sukun (ArtocarpusAltilis) terhadap Perubahan Sel Fibroblas dan Jaringan Kolagen pada Periodontitis
Yazar:: Irma H.Y Siregar, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Perbedaan Campuran Tepung Suweg dan Tepung Daun Kelor Terhadap Daya Serap Air Tepung, Daya Kembang dan Daya Terima Kerupuk
Yazar:: Minerva, Elza Mercitara, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
Yazar:: Saputro, Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
Yazar:: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

AKTIVITAS SITOTOKSIK SENYAWA TURUNAN FLAVONOID DARI TUMBUHAN Artocarpus communis (SUKUN)
Yazar:: Imam Ardhi Rosyadi, Imam
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
Yazar:: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap WarnaDan Daya Terima Beras Analog Dari Tepung Talas
Yazar:: Palupi, Endah
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI WORTEL PARUT PADA KUE BOLU KUKUS DITINJAU DARI KADAR BETA KAROTEN DAN DAYA TERIMA
Yazar:: Afriyanti, Retno
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan SubstitusiSus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe
Yazar:: Layla, Noor, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pemisahan dan Pemurnian Metabolit Sekunder dari Fraksi Aktif Antimalaria Daun Sukun (Artocarpus communis)
Yazar:: AJI BAWONO, BAGAS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Uji Organoleptik Kue Stik Dari Kombinasi Tepung Terigu Dan Tepung Gayam Dengan Perbandingan Berbeda
Yazar:: TRIWIRAT SAPUTRI, AYUK, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Ardian, Herliantri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus Yang DiFormulasi Sebagian Dengan Tepung Sukun
Yazar:: PRASTIKA, RINDY
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

INOVASI PRODUK KUE BASAH MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN TEPUNG GEMBILI BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Desi Rachmawati, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas dan Daya Terima
Yazar:: Mahanany, Destyna, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PROFIL FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK METANOL DAUN SUKUN (Artocarpus communis) ASAL JAWA BARAT
Yazar:: Talitha Nur Salsabila, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP PRODUK CROFFLE (CROISSANT WAFFLE) SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG
Yazar:: Muhammad Nur Fikar, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Purnamasari, Fitri Asri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
Yazar:: TRIWAHYUNI, ANTRI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
Yazar:: Rachma. F, Yulia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Artocarpus altilis Extracts as Liquid Electric Mosquito Repellent Against Aedes aegypti
Yazar:: Ernawati Ernawati, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Anti-Inflammatory Activity of Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg in Wistar Male Rats
Yazar:: Hesti Riasari, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)