Pengaruh Lama Penggorengan Terhadap Kadar Vitamin C Dan DayaTerima Keripik Pepaya Yang Digoreng Menggunakan MetodeKovensional Dan Vakum
Pepaya merupakan buah musiman dengan masa simpan relatif pendek sehingga perlu usaha untuk memperpanjang masa simpan. Salah satu upaya untuk memperpanjang masa simpan pepaya yaitu dengan mengolahnya menjadi keripik . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama penggorengan terhadap kadar vitamin...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2012.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Connect to this object online3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |