Kapak Resmi

Pemanfaatan Ubi Jalar Merah Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Es Krim Secara Tradisional Dengan Penambahan CMC

Es krim merupakan salah satu produk olahan susu bersifat semi padat yang biasa dikonsumsi sebagai makanan selingan, teksturnya yang lembut banyak disukai oleh segala kalangan dari anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Bahan utama es krim adalah lemak, bahan kering tanpa lemak (BKTL), bahan pemanis,...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Fatimah, Fatimah (Yazar), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2013.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Connect to this object online
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Uji Protein Dan Glukosa Es Krim Dengan Bahan Ubi Jalar Ungu Dan Susu Kedelai Aroma Nangka Secara Tradisional
Yazar:: Rohmah, Rohmah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI PRODUK CHICKEN DRUMSTICK DENGAN TAMBAHAN UBI JALAR MERAH BERDASARKAN DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Masayu Hani Rahmawati, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Pemanfaatan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) SebagaiBahan Tambahan Es Krim Dengan Pewarna AlamiDaun Bayam Merah (Amaranthus Tricolor L.)
Yazar:: Saputro,, Deny Wahyu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pemanfaatan Sukun (Arthocarpus Altilis ) Dan SusuJagung (Zea Mays) Dalam Pembuatan Es Krim Dengan Penambahan Cmc (Carboxy Methyl Cellulose)
Yazar:: Ikawati, Muslikhah Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pemanfaatan Ubi Jalar Putih dan Ubi Jalar Kuning Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Staphylococcus aureus
Yazar:: Sarita Diah Kusuma Arum, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

INOVASI PRODUK NUGGET IKAN DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
Yazar:: Arinta Dwi Hermawati, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

FORTIFIKASI ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) MENGGUNAKAN JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Yazar:: Intan Permatasari, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

PENAMBAHAN BAHAN BAKU UBI MERAH KEPADA KUE TRADISIONAL KUE LUMPUR TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN.
Yazar:: Nur, Diana Shorea
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI PRODUK DAN STRATEGI PEMASARAN BUBUR SUMSUM DENGAN BAHAN DASAR TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
Yazar:: Asma Muthi'ah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Es Krim Dengan Penambahan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) Dan Larutan Ubi Jalar Ungu Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Prihatin, Anik
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pemanfaatan Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Kuning, DanSingkong Sebagai Media Alternatif Potato DextroseAgar (PDA) Untuk Pertumbuhan Aspergillus niger
Yazar:: ISMAWATI, NURY, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN MI BASAH SEBAGAI PENGANEKARAGAMAN PANGAN
Yazar:: Fauziah Rabawaty Rahayu, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

INOVASI PRODUK MOUSSE DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR CILEMBU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Dani, _
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Formulasi Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lamk) Sebagai Anti Aging
Yazar:: Damaranie Dipahayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kadar Vitamin C Dan Kualitas Es Krim Tradisional Dengan Penambahan Buah Sirsak Dan Kulit Buah Naga Merah
Yazar:: Melati Putri, Alviyan, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI PRODUK MINI ROLL CAKE DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR CILEMBU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Malati Rineka Sari, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

DIFERENSIASI MAKANAN DENGAN PENAMBAHAN NILAI GIZI PADA CIRENG UBI JALAR KUNING ISIAN JAMUR TIRAM
Yazar:: Nisrina Rizki Kamilia, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Pertumbuhan Bibit F0 Jamur Tiram Dan Jamur Merang Pada Media Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Muyasarah, Fatimah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pemanfaatan Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Es Krim Dengan Pewarna Alami Kunyit (Curcuma domestica)
Yazar:: Dewi, Kristanti Wuriani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Uji Total Asam Dan Organoleptik Dalam Pembuatan Yoghurt Susu Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus) Dengan Penambahan Ekstrak Ubi Jalar Ungu(Ipomoea Batatas L)
Yazar:: Purwanti, Ira, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Uji Kadar Protein Tape Ubi Jalar (Ipomoea Batatas)Dengan Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas Comosus)
Yazar:: KUSMAWATI , ENI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

DAYA TERIMA DROP COOKIES UBI JALAR UNGU
Yazar:: Gita Garnapuspita, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pemanfaatan Kacang Hijau Sebagai Bahan Dasar Es KrimDengan Penambahan Madu Sebagai Pemanis Dan Sari DaunSuji Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Dihardiningrum, Raras Okta, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pembuatan Yoghurt Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L) Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Harjanti, Sabdaninggar Wisnu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Aktivitas Antioksidan dan Kualitas Es Krim Tradisional Labu Kuning (Cucurbita muschata) dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Saparingga, Latifah Eri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pemanfaatan Ubi Jalar Ungu Sebagai Media PertumbuhanBibit F0 Jamur Tiram dan Jamur Merang
Yazar:: Nurjanah, Serly, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pemanfaatan Ubi Jalar Menjadi Pakan Ikan Lele di Desa Sindang Karya, Kecamatan Menes, Kabupaten Pandeglang
Yazar:: Encep Andriana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
Yazar:: Triyana, Devie, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pertumbuhan Bakteri E.Coli dan Bacillus Subtilis pada Media Singkong, Ubi Jalar Putih, dan Ubi Jalar Kuning Sebagai Substitusi Media NA
Yazar:: Ariyanti, Widya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

INOVASI PRODUK UBI JALAR KUNING SEBAGAI PENAMBAH CHOUX PASTRY DAN VLA UBI JALAR UNGU SEBAGAI FILLING TERHADAP ANALISIS UJI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Amalia, Nia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Umbi Ubi Jalar Ungu dan Umbi Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.)terhadap Sel Kanker Payudara MCF-7
Yazar:: Nanawati, Desi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PENGARUH PEMBERIAN KONSUMSI UBI JALAR TERHADAP PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN
Yazar:: Farida Amalia Yuliandani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU SEBAGAI SUMBER PATI DAN ANTOSIANIN PADA EDIBLE SMART PACKAGING INDIKATOR KERUSAKAN DAGING
Yazar:: Nur Shafa' Oktaviani, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS
Yazar:: UTAMA, ARIF SANDI SURYA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye Pada Pembuatan Apem Ditinjau Dari Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
Yazar:: Khasanah, Lutfi Nurul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Proporsi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)Pratanak Pada Pembuatan Food Bar Terhadap Daya Patah Dan Daya Terima
Yazar:: Wulandari, Anggraini, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

INOVASI PRODUK KUE MANGKOK DENGAN TAMBAHAN TEPUNG UBI UNGU
Yazar:: Wulandari, Widi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotusostreatus)
Yazar:: PUSPITASARI, LINDA, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Uji Daya Simpan Dan Organoleptik Selai Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Pair) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Madu
Yazar:: Utami, Sri Budi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pemanfaatan Umbi Ganyong (Canna edulis Kerr) SebagaiBahan Dasar Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Daun Bayam Merah (Alternathera amoena Voss) Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Pramudito, Sidiq, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)