Pemanfaatan Biji Tanaman Kesumba (Bixa Orellana) Sebagai Pewarna Alami Dan Antioksidan (Vitamin C) Untuk Pembuatan Kue Bolu Dari Berbagai Macam Tepung

• Hoofdauteurs: Purwaningsih, Dini (Auteur), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: 2013.
• Onderwerpen: Thesis; NonPeerReviewed
• Online toegang: Connect to this object online

Pewarna makanan merupakan salah satu faktor penting dalam menciptakan suatu makanan olahan, karena dapat menambah daya tarik dari makan tersebut. Pewarna alami lebih dianjurkan untuk digunakan karena aman untuk dikonsumsi, bahkan mempunyai manfaat lebih bagi tubuh. Biji tanaman kesumba (Bixa orellan...