Kansikuva

Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berbeda

Yoghurt merupakan suatu produk olahan minuman dari hasil fermentasi. Penelitian ini menggunakan sari tebu sebagai bahan utama dalam pembuatan yoghurt yang menggunakan stater Lactobacillus bulgaricus dan sari buah naga merah sebagai pewarna alami. Kandungan sukrosa yang tinggi sari tebu merupakan sal...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Putri, Kurnia Julianti (Tekijä), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Julkaistu:	2013.
Aiheet:	Thesis NonPeerReviewed
Linkit:	Connect to this object online
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Kualitas Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
Tekijä: Nurpitayanti, Dian, et al.
Julkaistu: (2017)

PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH
Tekijä: Effendy, Aulia Pradita
Julkaistu: (2015)

Uji Kadar Protein Pada Pembuatan Bolu Kukus Dari Tepung Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Dan Penambahan Ekstrak Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda
Tekijä: HARTANDRIA, FITRIA, et al.
Julkaistu: (2014)

Losio Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Britton and Rose)
Tekijä: Amanda Angelina Sinaga, et al.
Julkaistu: (2015)

Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
Tekijä: Finarsih, Fita, et al.
Julkaistu: (2014)

NILAI GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT UMBI GEMBILI DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH
Tekijä: Wida Aulia,
Julkaistu: (2020)

STABILISASI ZAT WARNA DARI DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE MIKROENKAPSULASI
Tekijä: Usada, Alifya Salsabila
Julkaistu: (2018)

Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Kulit Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7
Tekijä: Fauzi, Niswatun Nurul, et al.
Julkaistu: (2017)

PERBEDAAN EFEK EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
Tekijä: Luthfi Octafyan Prakoso, -
Julkaistu: (2017)

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA PRODUKSI YOGHURT BUBUK
Tekijä: Fiona Finandia, -
Julkaistu: (2019)

PENGARUH TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP MENCIT (Mus musculus) BALB-C JANTAN HIPERLIPIDEMIA
Tekijä: Setiawan, Nina Anggraena
Julkaistu: (2017)

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI PADA BOLU KUKUS
Tekijä: Almas, Windy Nurul
Julkaistu: (2017)

PERBEDAAN EFEKTIVITAS KULIT DAN DAGING BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP GULA DARAH PADA TIKUS DIABETES
Tekijä: Mulki Hakam, -
Julkaistu: (2017)

Uji Organoleptik Dan Daya Simpan Selai Krokot (Portulaca oleracea) Dengan Pewarna Sari Buah Naga Merah Dan Penambahan Jahe Serta Gula Aren Dengan Konsentrasi Yang Berbeda
Tekijä: Jariah, Nurul Umi, et al.
Julkaistu: (2014)

Aktivitas Antioksidan Dan Kualitas Fruitghurt Kulit Pisang (Musa Paradisiaca) Dengan Penambahan Sari Tebu Dan Kayu Secang
Tekijä: Priyana, Emy, et al.
Julkaistu: (2015)

KUALITAS FRUITGHURT HASIL FERMENTASI KULIT PISANG (Musa paradisiaca) oleh Lactobacillus bulgaricus dengan KONSENTRASI yang BERBEDA
Tekijä: SETYOWATI , LILIS
Julkaistu: (2011)

KANDUNGAN GIZI, INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MARSHMALLOW KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN PENAMBAHAN BAYAM MERAH
Tekijä: Agung Kurniawan,
Julkaistu: (2020)

UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TRICHOPHYTON RUBRUM SECARA IN VITRO
Tekijä: Yuliawati Banjar Nahor,
Julkaistu: (2021)

Pemanfaatan Buah Sukun (Arthocarpus Communis Forst)Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)Sebagai Pewarna Alami
Tekijä: Kristiyanto, Danang Hari, et al.
Julkaistu: (2013)

Kualitas Fruitghurt Hasil Fermentasi Limbah Nanas (Ananas comosus) Dengan Penambahan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
Tekijä: Puspita, Candra Puri
Julkaistu: (2012)

Daya Terima Selai Lembaran "Kunaya" Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) dengan Substitusi Lidah Buaya (Aloe Chinensis Baker)
Tekijä: Annisa Rahmawati, et al.
Julkaistu: (2022)

Isolasi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C.Weber) Briton & Rose)
Tekijä: Siti Nuari, et al.
Julkaistu: (2017)

DETEKSI FORMALIN PADA TAHU MENGGUNAKAN EKSTRAK ANTOSIANIN DARI KULIT NAGA (Hylocereus polyrhizus)
Tekijä: Novianty Novianty
Julkaistu: (2023)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Dan Total Keasaman Yoghurt Sari Biji Sirsak Dengan Pewarna Alami Sari Kulit Buah Manggis
Tekijä: Liyana, Dwi Anik, et al.
Julkaistu: (2015)

Inovasi Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Gude Dan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami
Tekijä: Suryandari,, Esti, et al.
Julkaistu: (2015)

ANALISIS PERUBAHAN PH DAN TEKSTUR DAGING BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) OLEH PENGARUH PAPARAN MEDAN MAGNET EXTREMELY LOW FREQUENCY (ELF)
Tekijä: Izzatul Lutfiyah, et al.
Julkaistu: (2022)

PENGEMBANGAN PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH UNTUK MEMBANGUN KETERAMPILAN BERPIKIR KREATIF PESERTA DIDIK PADA KONTEKS PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
Tekijä: Tirta Yani Surya, -
Julkaistu: (2023)

FORTIFIKASI YOGHURT KEDELAI MENGGUNAKAN SARI BUAH LEMON (Citrus limon L.)
Tekijä: Azizah, Nurfahmia
Julkaistu: (2015)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP GAMBARAN SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) GALUR WISTAR YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
Tekijä: Yara Cantika, -
Julkaistu: (2018)

PERBANDINGAN KANDUNGAN TANIN PADA EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN SEMANGKA (Citrullus lanatus)
Tekijä: Ratih Tyas Widara, et al.
Julkaistu: (2024)

Pertumbuhan bayam merah (Alternanthera amoena voss) Secara Hidroponik Dengan Konsentrasi Nutrisi Dan Media Tanam Yang Berbeda
Tekijä: Utami, Ken, et al.
Julkaistu: (2016)

PENGARUH BERKUMUR SARI BUAH ANGGUR MERAH BERBAGAI KONSENTRASI DAN CHLORHEXIDINE 0,12% TERHADAP INDEKS PLAK
Tekijä: Henny Henny Eka Putri, et al.
Julkaistu: (2014)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH(Hylocereus polyrhizus) TERHADAP MOTILITAS SPERMATOZOA PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)GALUR WISTAR DENGAN INDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
Tekijä: Kirani Indah Nuranisa,
Julkaistu: (2020)

Uji Efek Ekstrak Etanol 70% Buah Naga Daging Merah (Hylocereus polyrhizus) Terhadap Kadar GlukosaDarah Tikus Putih Jantan Galur Wistar Yang Diinduksi Aloksan
Tekijä: VIASTIYA, SITTA DEA
Julkaistu: (2012)

UJI EFEKTIVITAS KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) UNTUK MENGHAMBAT PEMBENTUKAN ASAM URAT PADA TIKUS PUTIH JANTAN GALUR SPRAGUE-DAWLEY YANG DIINDUKSI KAFEIN
Tekijä: Tifanisa Febrian, -
Julkaistu: (2017)

PENGARUH SUBSTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP KADAR ANTOSIANIN DAN SIFAT FISIK SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI
Tekijä: Donna Rizquillah Salsabila,
Julkaistu: (2020)

PENGARUH SUBSTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP DAYA TERIMA DAN TOTAL FLAVONOID SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI
Tekijä: Omyning Pratiwi,
Julkaistu: (2020)

PENGUKURAN INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI DENGAN SUBTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH
Tekijä: Regita Sri Jayanti,
Julkaistu: (2022)

EFEK EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP GAMBARAN HISTOPATOLOGI GLOMERULUS GINJAL PADA TIKUS PUTIH (Rattus novergicus) YANG DIINDUKSI PANGAN TINGGI LEMAK MODEL DISLIPIDEMIA
Tekijä: Tasya Tamaya,
Julkaistu: (2021)

Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak n-Heksan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhyzus)
Tekijä: Wikan Mahargyani
Julkaistu: (2019)