Ata uhi

Perbedaan Sifat Fisik dan Kimia Yoghurt yang Dibuat dari Tepung Kedelai Full Fat dan Low Fat denganPenambahan Penstabil Pati Sagu pada Berbagai Konsentrasi

Pendahuluan: Yoghurt merupakan produk susu yang mengalami fermentasi dengan penambahan Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. Saat ini telah dikembangkan yoghurt yang dibuat dari tepung kedelai. Tujuan: Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi pengaruh penggunaan penstabil p...

Whakaahuatanga katoa

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Kaituhi matua:	Jannah, Miftakhul (Author)
Hōputu:	Pukapuka
I whakaputaina:	2013.
Ngā marau:	Thesis NonPeerReviewed
Urunga tuihono:	Connect to this object online
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!

Ngā tūemi rite

Sifat Kimia Dan Sineresis Yoghurt Yang Dibuat Dari TepungKedelai Full Fat Dan Non Fat Dengan Menggunakan Pati SaguSebagai Penstabil
mā: Putri, Fadhila Asri Pratiwi, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN GLUKOSA TERHADAP pH DAN KEASAMAN TOTAL YOGHURT YANG DIBUAT DARI TEPUNG KEDELAI
mā: JANNAH, MIFTAKHUL
I whakaputaina: (2011)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe DenganPenambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) DanKonsentrasi Starter Yang Berbeda
mā: Nisa, Shaldan Khoirun, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor
mā: Risnawanti, Yesshinta, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI PADA ROTI TAWAR TEPUNG SORGUM DAN PATI GARUT BEBAS GLUTEN DENGAN ZAT BESI DAN SERAT PANGAN
mā: Wilda Khoirunnisa,
I whakaputaina: (2021)

SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
mā: Liza Choerunnisa,
I whakaputaina: (2020)

Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan SubstitusiSus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe
mā: Layla, Noor, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

Uji Kualitas Yoghurt Dengan Penambahan Bahan Lokal Pati Umbi Garut (Maranta ARUNDINACEAE) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
mā: HANDAYANI, Roro Fitri, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

FORTIFIKASI YOGHURT KEDELAI MENGGUNAKAN SARI BUAH LEMON (Citrus limon L.)
mā: Azizah, Nurfahmia
I whakaputaina: (2015)

Rosemary Extracts Improved the Antioxidant Status of Low-Fat Yoghurt Sauces Enriched with Inulin
mā: Magdalena Martínez-Tomé, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2022)

PENGEMBANGAN PRODUK SOYGHURT (YOGHURT SUSU KACANG KEDELAI) SEBAGAI MINUMAN PROBIOTIK TINGGI ISOFLAVON
mā: Naila Maziya Labiba, -
I whakaputaina: (2019)

Substitusi Tepung Sagu (Metroxylon sp.) Pada Kulit Bakpia Ditinjau Dari Elastisitas, Kekerasan, Kadar Protein Dan Daya Terima
mā: PRAMUDITYA. , Alfian
I whakaputaina: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai dan Tepung Ikan Teri terhadap Kadar Protein dan Kalsium Crackers
mā: Enik Sulistyowati, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2016)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai ( Soyghurt) Dengan Penambahan Gula Dan Sari Buah Nanas ( Ananas Comosus)
mā: Wiratmawati, Alvionita, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2014)

Organoleptik Tape Singkong (Manihot utillisima) DenganPenambahan Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus)
mā: Sulastri, Endang, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda
mā: Prastiani, Desi, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
mā: Finarsih, Fita, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2014)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
mā: Tini, Fera, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

FORTIFIKASI YOGHURT SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN BIT MERAH (Beta vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER SERAT DAN ANTIOKSIDAN
mā: Sinta Susilo, -
I whakaputaina: (2023)

Uji Organoleptik Es Krim Bekatul Beras Putih DenganPenambahan Ekstrak Wortel Sebagai Pewarna Alami
mā: Sulistiyaningsih, Ika Putri, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2016)

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
mā: SETYAWATI , RINI
I whakaputaina: (2011)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
mā: Ardian, Herliantri
I whakaputaina: (2017)

PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MONITORING REGULATOR PENSTABIL TEGANGAN DENGAN AUTOMATIC SHUTDOWN
mā: Roy Dwi Saputra, -
I whakaputaina: (2007)

Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi
mā: Farhana, Farhana, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Kualitas Es Krim Gembili (Dioscorea esculenta Lour.) DenganPenambahan Daun Bayam Merah (Alternanthera amoena Voss)
mā: Kusumawati, Aditya, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Antibacterial invitroand antidiarrhea invivoeffects of the infusion of sago roots (Metroxylon sagu)
mā: Mohammad Bakhriansyah, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2011)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda
mā: Setyawati, Ayu, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisikokimia Yoghurt Susu Kedelai Terfortifikasi Ekstrak Daging dan Buah Jeruk Bali (Citrus grandis)
mā: Syifa Salsabila, -
I whakaputaina: (2022)

Perbedaan Daya Tarik (Tensile Strength) dan Daya Terima Dodol Yang Dibuat Dari Tepung Rumput Laut Dan Bubur Rumput Laut
mā: Choriah, Lela Juniar, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2015)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) dan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizuz)
mā: Sulistyowati, Rina, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2014)

PERBEDAAN KADAR PROTEIN BERBAGAI MACAM TEMPE dengan KONSENTRASI RAGI yang SAMA
mā: TRIASIWI, IGEN
I whakaputaina: (2011)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
mā: SARI, RIKA EVITA ROHANA
I whakaputaina: (2012)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
mā: Apriyani, Denny Fitria, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Not Just Fat: Imaging in Abdominal Fat Pathology
mā: Aruna R. Patil, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2021)

INOVASI PRODUK DAN ANALISIS DAYA TERIMA KONSUMEN JAJANAN PASAR BOLU KUKUS DENGAN SUBSITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI
mā: Agustin, Lita Karina
I whakaputaina: (2017)

Kualitas Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
mā: Nurpitayanti, Dian, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2017)

Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berbeda
mā: Putri, Kurnia Julianti, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Green Tea Yoghurt with Encapsulated Lacticaseibacillus paracasei E1 Improves Hepatocyte Damage in High-Fat High-Fructose Diet Mice by Reducing MDA and Increasing SOD
mā: Dawama Nur Fadlilah, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2024)

Kualitas Tepung Beras Sebagai Bahan Baku Campuran Ragi Tempe (Rhizopus Oligosporus) Dilihat Dari Hasil Produksi Tempe Kedelai
mā: Nurrohmah, Ani Dwi, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2013)

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit
mā: Yudistira, Ega, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2016)