Omslagsbild

Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, dan Daya Terima Cake

Pendahuluan : Substitusi tepung singkong terfermentasi dan tepung kacang merah dalam pembuatan cake selain dapat mengurangi ketergantungan masyarakat akan tepung terigu, diharapkan juga dapat meningkatkan protein dan serat pada cake tersebut sehingga dapat dikonsumsi semua kelompok masyarakat khusus...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudskapare:	Hanastiti, Wieke Rustian (Författare, medförfattare), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (Författare, medförfattare), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Publicerad:	2013.
Ämnen:	Thesis NonPeerReviewed
Länkar:	Connect to this object online
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Substitusi Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana) Pada Pembuatan Cake Diukur Kadar ß-Karoten Dan Daya Terima
av: UTAMA, Arif Sandi Surya, et al.
Publicerad: (2015)

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
av: Noviati, Titik Dwi, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye Pada Pembuatan Apem Ditinjau Dari Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
av: Khasanah, Lutfi Nurul, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Apem
av: Nurdinayanti, Sisna, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
av: Kahara, Dina Gati, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
av: Triatmaja, Muhayat, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
av: Widyastuti, Anggraini Dewi, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
av: Saputro, Dwi, et al.
Publicerad: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
av: ANGGRAINI, SINTA, et al.
Publicerad: (2016)

Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas dan Daya Terima
av: Mahanany, Destyna, et al.
Publicerad: (2013)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
av: Sukeksi, Yoshima Intan, et al.
Publicerad: (2015)

Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pasta TomatDengan Penambahan Tepung Maizena
av: Hapsari, Dimar Fitria, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Proksimat Dan Kerenyahan Biskuit
av: DEWI RATNASARI, Dewi, et al.
Publicerad: (2015)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
av: Pamungkas, Novia Putri, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
av: Kusuma, Ayu Yahya, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat
av: PANGESTHI, ENDHARI WAHYU, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Produk Flakes
av: Febriani, Rima, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
av: Sulistyowati, Erna, et al.
Publicerad: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dalam Pembuatan Pancake Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
av: Isnaini, Aan Nur, et al.
Publicerad: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP DAYA TERIMA dan TINGKAT KEKERASAN KULIT BAKPIA
av: KHUSNAWATI, FAUZIA, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye (IpomoeaBatatas L.) Terhadap Kadar Betakarote
av: Belaoka, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tapioka
av: Shiddiiqah, Aisyah, et al.
Publicerad: (2017)

Pengaruh Penggunaan Substitusi Tepung Labu Kuning(Cucurbhitamoschata) Pada Pembuatan Roti Tawar Ditinjau DariTingkat Pengembangan Dan Daya Terima
av: Nurmadiani, Effa, et al.
Publicerad: (2015)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cake Labu Kuning
av: NURCAHYAWATI, Alfiah Dwi, et al.
Publicerad: (2015)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus BerbahanDasar Tepung Singkong (Manihot esculenta Crantz) YangDisubstitusi Tepung Kacang Hijau (Phaseolus radiatus)
av: Lilis Kadarwati, Mahmudah, et al.
Publicerad: (2015)

Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima
av: Chasanah, Nidya Nur, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
av: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap WarnaDan Daya Terima Beras Analog Dari Tepung Talas
av: Palupi, Endah
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
av: Prahandoko, Tri Pradhita, et al.
Publicerad: (2013)

Pengaruh Perbandingan Kacang Hijau Dan Wijen Giling Terhadap Kadar Kalsium Dan Daya Terima Sari Kacang Hijau
av: Dewi, Niken Dyah Rahmawati, et al.
Publicerad: (2017)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
av: Purnamasari, Fitri Asri, et al.
Publicerad: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat
av: NUR AINI, LATIFAH, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
av: Triyana, Devie, et al.
Publicerad: (2013)

Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit
av: Yunani, Tri Tenis, et al.
Publicerad: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap KadarProtein Dan Daya Terima Brownies Kukus
av: Ridhoresmi, Diah
Publicerad: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap KadarAmilosa Dan Mutu Tanak Beras Analog Talas
av: Riyanti, Lusi Adi
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
av: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, et al.
Publicerad: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan dan Daya Terima Biskuit
av: Mahmudah, Siti, et al.
Publicerad: (2013)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus Berbahan Dasar Tepung Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Yang Disubstitusi Tepung Daun Katuk (Sauropus Androgynus)
av: Indri Hapsari, Putri, et al.
Publicerad: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ganyong Terhadap Kualitas Cake Ganyong Wortel
av: Fitriani, Ulfah Widia, et al.
Publicerad: (2013)