Uji Vitamin C Dan Organoleptik Permen Jelly Dari Pemanfaatan Kulit Semangka Dengan Penambahan Air Kelapa Muda Dan Daun Stevia Sebagai Pemanis

• Asıl Yazarlar: Novitasari, Baito Ayu (Yazar), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2013.
• Konular: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Erişim: Connect to this object online

Permen jelly merupakan suatu produk olahan makanan dari hasil olahan. Penelitian ini menggunakan kulit semangka sebagai bahan utama dalam pembuatan permen jelly dengan penambahan air kelapa muda dan daun stevia seagai pemanis. Kandungan gula maksimun 3 gram/100 ml air kelapa. Kandungan glukosa yang...