Pemanfaatan Limbah Air Leri Beras IR-36 Sebagai Bahan Baku Sirup Dengan Proses Fermentasi Dan Penambahan Pewarna Alami Daun Pandan Wangi ( Pandanus amaryllifolius)

• Những tác giả chính: Ningrum, Sawaliyah Cipta (Tác giả), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: 2013.
• Những chủ đề: Thesis; NonPeerReviewed
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online

Air leri merupakan limbah dari cucian air beras yang mempunyai kandungan karbohidarat yaitu pati yang sangat tinggi. Kandungan pati yang tinggi pada air leri beras IR -36 difermentasi dengan menggunakan ragi tempe untuk menghasilkan gula reduksi. Fermentasi air leri beras IR-36 dapat dijadikan inova...