Pemanfaatan Limbah Air Leri Beras IR 64 Untuk Pembuaatan Sirup Melalui Fermentasi Ragi Tempe Dengan PenambahanPewarna Alami

Gula reduksi merupakan gula sederhana yang terbentuk dari hasil fermentasi air leri beras IR 64 menggunakan ragi tempe. Sirup merupakan cairan kental yang mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar gula reduksi pada fermentasi air leri beras IR...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Setiawati, Rita Arum (लेखक), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2013.
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