Pembuatan Yoghurt Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L) Sebagai Pewarna Alami
Yoghurt adalah susu hasil fermentasi bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.Penelitian ini menggunakan kacang merah dan ekstrak bunga rosela sebagai bahan dasar yoghurt. Kacang merah sebagai sumber protein nabati yang potensial sedangkan ekstrak bunga rosela kaya akan vitami...
Saved in:
Main Authors: | Harjanti, Sabdaninggar Wisnu (Author), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2013.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
FORTIFIKASI YOGHURT MENGGUNAKAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER KALIUM
by: Rosniawati, Fitri
Published: (2018) -
Pemanfaatan Umbi Ganyong Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Pewarna Alami Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
by: Riyanti, Etika Diana, et al.
Published: (2014) -
PERBANDINGAN PENURUNAN KADAR KOLESTEROL MENCIT (Mus musculus) YANG DIBERI SUSPENSI KACANG MERAH DAN CANGKANG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
by: Syifa Nur Rahmah, -
Published: (2022) -
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUNGA ROSELA (Hibiscus Sabdariffa L.) TERHADAP GAMBARAN HISTOPATOLOGI PANKREAS TIKUS (Rattus Novergicus) YANG DIINDUKSI ETANOL 20%
by: Melati Cita Sejahtera, -
Published: (2019) -
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Rosela(Hibiscus sabdariffa L) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 DAN Escherichia coli ATCC
by: Selviana, Rahmawati Ika
Published: (2011)