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Aktivitas Antimikrobia Ekstrak Rimpang Lengkuas (Alpinia galangal) Terhadap Pertumbuhan Mikrobia Perusak Ikan dengan Pengemulsi Tween 80

Pendahuluan : Ikan merupakan bahan makanan yang cepat mengalami proses pembusukan. Kandungan air, protein, lemak yang tinggi pada tubuh ikan merupakan media yang cocok untuk pertumbuhan bakteri pembusuk atau mikroorganisme yang lain. Kondisi lingkungan juga mempengaruhi pertumbuhan mikroba pembusuk....

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Khasanah, Anisah Nurul (लेखक), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (लेखक), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2013.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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