Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman pada Bakso Daging Sapi

Bakso mempunyai kandungan nutrien dan kadar air yang tinggi yang menyebabkan bakso hanya mampu bertahan 12 jam hingga 1 hari pada penyimpanan suhu ruang. Salah satu cara untuk menunda kebusukan adalah dengan pengawetan. Kitosan merupakan produk turunan dari polimer kitin, yakni produk samping (limba...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Meisyaroh, Ratna Puspita (Yazar), , Ambarwati, S.Pd, M.Si (Yazar), , drh. Saiful Latif (Yazar)
Materyal Türü: Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi: 2013.
Konular:
Online Erişim:Connect to this object online
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Internet

Connect to this object online

3rd Floor Main Library

Detaylı Erişim Bilgileri 3rd Floor Main Library
Yer Numarası: A1234.567
Kopya Bilgisi 1 Kütüphanede