Uji Organoleptik Dan Daya Simpan Selai Krokot (Portulaca oleracea) Dengan Pewarna Sari Buah Naga Merah Dan Penambahan Jahe Serta Gula Aren Dengan Konsentrasi Yang Berbeda

• Asıl Yazarlar: Jariah, Nurul Umi (Yazar), , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2014.
• Konular: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Erişim: Connect to this object online

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dan daya simpan selai gulma krokot dari bahan krokot basah dengan pewarna sari buah naga merah serta penambahan jahe dan gula aren dengan perbandingan yang berbeda. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dua faktor yaitu fak...