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Uji Kandungan Protein Pada Kerupuk Ketan Dengan Penambahan Tepung Keong Mas Dan Tepung Kerang Dara ( Anadara Granosa )

Kerupuk merupakan sajian yang hampir selalu hadir dalam hidangan masyarakat Indonesia.Pada penelitian ini menggunakan kerupuk ketan dengan penambahan tepung kerang dan tepung keong mas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan protein dan pengaruh pemberian tepung kerang dan tepu...

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मुख्य लेखकों: PAMILIANTI, PASCA YUNI (लेखक), , Dra. Suparti, M.Si (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2014.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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