Substitsi Tepung Kulit Singkong (Manihot Utillisima) Dalam Pembuatan Mie Dengan Penambahan Ekstrak Kelopak BungaRosella Kering (Hibiscus Sabdariffa Linn.) Sebagai PewarnaAlami
Kulit singkong merupakan limbah industri pengolahan dari tanaman ubi kayu yang mempunyai kadar serat tinggi. Mie merupakan jenis makanan hasil olahan tepung yang menjadi makanan favorit masyarakat. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kadar serat, dan mutu organoleptik mie kulit singkong dengan...
Saved in:
Main Authors: | Yuliani, Tri Tuti (Author), , Nanik Suhartatik, S.TP, M.P (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2014.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pemanfaatan Umbi Ganyong Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Pewarna Alami Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
by: Riyanti, Etika Diana, et al.
Published: (2014) -
Kadar Serat Dan Organoleptik Mie Kulit Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Pewarna Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus)
by: Devi, Sinta Nurmei Mustika, et al.
Published: (2014) -
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KELOPAK BUNGAROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) TERHADAP HISTOPATOLOGI SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIHJANTAN (Rattus novergicus) GALUR WISTAR DENGAN PAPARAN ASAP ROKOK
by: Pisi Nopita Wigati,
Published: (2020) -
Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Biskuit Dengan Penambahan Tepung Biji Asam (Tamarindus Indica) Dan Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa Linn.)
by: Isti'ana, Devi Laila, et al.
Published: (2014) -
Organoleptik Tape Singkong (Manihot utillisima) DenganPenambahan Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus)
by: Sulastri, Endang, et al.
Published: (2013)