Organoleptik Dan Daya Simpan Dadih Susu Sapi Dengan Inovasi Bambu Kering Dan Suhu Yang Berbeda Selama Penyimpanan
Dadih adalah produk hasil fermentasi susu kerbau yang disimpan selama 48 jam pada suhu ruang dengan menggunakan wadah tabung bambu. Pembuatan dadih yang masih tradisional mengakibatkan umur simpan dadih relatif singkat, sehingga perlu peningkatan pengolahan dan penanganan yang lebih baik. Salah satu...
Saved in:
Main Authors: | Maryana, Tri Anna (Author), , Dra. Suparti, M.Si (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2014.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Dadih Susu Sapi Dengan Penambahan Ekstrak Jeruk Nipis Dan Lama Pemeraman
by: Jayanti, Yuana Dwi, et al.
Published: (2014) -
Kadar Kalsium Dan Uji Organoleptik Dadih Kombinasi SusuKacang Merah Dan Susu Sapi Dengan PenambahanEkstrak Nanas Dan Jambu Biji
by: Nurtyas, Umi, et al.
Published: (2016) -
Kadar Protein Dan Vitamin B1 Dadih Formulasi SusuKacang Hijau Dan Susu Sapi Yang Berbeda Dengan AromaMangga Kweni
by: Purwanti, Heni, et al.
Published: (2013) -
Kualitas Dadih Kacang Hijau dan Susu Sapi dengan Penambahan Sari Jeruk Manis dan Mangga Kweni
by: Fiyana, Siti Nur Ari, et al.
Published: (2016) -
PENGARUH PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON (Smallanthus sonchifolius) TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL TRIPTOFAN DADIH SUSU SAPI
by: Balqis Salsabila,
Published: (2022)