Kapak Resmi

Kadar Serat Pangan Dan Sifat Organoleptik Cookies Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Antocarpus communis ) Dan Angkak Sebagai Pewarna Alami

Cookies merupakan salah satu jenis biskuit yang berasal dari adonan lunak, mempunyai kadar lemak yang tinggi dan tekstur yang renyah. Biji kluwih merupakan salah satu bahan yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan cookies karena mempunyai sumber karbohidrat yang tinggi. Angkak adalah hasil fermentasi...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Murdopo, Murdopo (Yazar), , Nanik Suhartatik, S.TP, M.P (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2014.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Connect to this object online
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Kadar Serat Dan Organoleptik Mie Kulit Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Pewarna Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus)
Yazar:: Devi, Sinta Nurmei Mustika, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BONGGOL PISANG TERHADAP SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES
Yazar:: Jihaan Alyaa Faadhila Nuha,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Aktivitas Antioksidan Bolu Kukus Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Artocarpus communis ) Dan Ekstrak Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa) Pada Konsentrasi Berbeda
Yazar:: Amielia, Shinta Devi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kecepatan Meleleh Dan Sifat Organoleptik Es Krim Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Hidayati, Laras Annisa, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pemanfaatan Biji Kluwih (Arthocarpus altilis) Dalam PembuatanSusu Organik Dengan Penambahan Pewarna Alami
Yazar:: Kusuma, Renny Widya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Substitsi Tepung Kulit Singkong (Manihot Utillisima) Dalam Pembuatan Mie Dengan Penambahan Ekstrak Kelopak BungaRosella Kering (Hibiscus Sabdariffa Linn.) Sebagai PewarnaAlami
Yazar:: Yuliani, Tri Tuti, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pemanfaatan Umbi Ganyong Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Pewarna Alami Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
Yazar:: Riyanti, Etika Diana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kadar Karbohidrat dan Organoleptik Mie Basah Tepung Biji Nangka Dengan Penambahan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Khotijah, Siti, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Uji Organoleptik Es Krim Bekatul Beras Putih DenganPenambahan Ekstrak Wortel Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Sulistiyaningsih, Ika Putri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

KANDUNGAN SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA (VIGNA SUBTERRANEA (L.))
Yazar:: Panji Octo Prasetio,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR SERAT COOKIES SEBAGAI KUDAPAN UNTUK REMAJA 13 - 15 TAHUN
Yazar:: Rafa Amalia Fauzi,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Pada Cake Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dengan Penambahan Pewarna Alami
Yazar:: Arisandi, Vika Swari
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
Yazar:: Kahara, Dina Gati, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kadar Betakaroten Dan Organoleptik Cake Labu KuningDengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga MerahSebagai Pewarna Alami
Yazar:: Krisna Ariyani, Pipit, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK TERHADAP KANDUNGAN GIZI, SERAT PANGAN, DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN LELE SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN OBESITAS
Yazar:: Woro Nimas Gusti Nugraheni,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU DAN PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN SERAT PANGAN FLAKES SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL PENCEGAH OBESITAS
Yazar:: Ghaizani Nabaa Pertiwi,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

PENGEMBANGAN PRODUK CANDY PEWARNA ALAMI KEMBANG TELANG
Yazar:: Muhamad Adli Wijaya Permana, adli
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Biskuit Dengan Penambahan Tepung Biji Asam (Tamarindus Indica) Dan Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa Linn.)
Yazar:: Isti'ana, Devi Laila, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK BUTTER COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Yazar:: Sari, Auliandhini Chandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pemanfaatan Buah Sukun (Arthocarpus Communis Forst)Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Kristiyanto, Danang Hari, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Aktivitas Antioksidan Dan Uji Organoleptik KerupukDengan Penambahan Buah Pare Dan Kulit Buah Naga(Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Tasyur, Ainul Bashiroh, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA (Hylocereus Polyrhizus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN MAKRONUTRIENT DAN SERAT PANGAN PADA MUFFIN TEPUNG KELAPA (Cocos Nucifera)
Yazar:: Galanis Sifa Tartila,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Kedelai Dan Ubi Ungu Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: SAFITRI, Ita, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

PENERAPAN PEWARNA ALAMI BIJI ALPUKAT PADA KAIN KATUN
Yazar:: Sumarli Sumarli
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

ISOLASI ARTONIN E DARI EKSTRAK ETILASETAT KULIT KAYU KLUWIH (Artocarpus communis J.R. & G.)
Yazar:: QADRI, ABDUL
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Kadar Vitamin C Dan Sifat Organoleptik Yoghurt Dengan Penambahan Stroberi (Fragaria sp) Dan labu Kuning ( Cucurbita moschata Durch)
Yazar:: Nurlaelah, Nurlaelah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Es Krim Dengan Penambahan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) Dan Larutan Ubi Jalar Ungu Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Prihatin, Anik
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR SERAT PANGAN, ARGININ, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE
Yazar:: Naritsa Rihansjah,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT (ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Yazar:: Putri, Rahadiyan Agni Ayu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT (ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Yazar:: Putri, Rahadiyan Agni Ayu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KETAN HITAM DAN DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Kania, Della Inten
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Kecepatan Meleleh Dan Organoleptik Es Krim Dengan Penambahan Sari Biji Kluwih Dan Daun Cincau
Yazar:: Hidayah, Atikah Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kajian Terhadap Tanaman Pewarna Alami Pada Masyarakat Baduy Luar
Yazar:: Irah Namirah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

PENGARUH PROPORSI RUMPUT LAUT DAN SAWO MENTEGA TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SORBET
Yazar:: Astagina Sekar Sakti,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

PENGGUNAAN K-NEAREST NEIGHBOR (KNN) UNTUK MENGIDENTIFIKASI CITRA BATIK PEWARNA ALAMI DAN PEWARNA SINTETIS BERDASARKAN WARNA
Yazar:: Ismail Habibi Herman,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Uji Protein Dan Organoleptik Tape Dari Bahan Dasar Biji Nangka Dengan Penambahan Ekstrak Daun Katuk Sebagai Pewarna Alami Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
Yazar:: Puspitasari, Novyana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Analisis Keunggulan Kompetitif Produk Pewarna Alami Berdasarkan Strategi Harga Jual
Yazar:: Cahyari, Ratri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Uji Kadar Vitamin C Dan Organoleptik Pada Dodol Ceremai (Phyllanthus acidus [L.] Skeels) Dengan Menggunakan Pewarna Alami Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L)
Yazar:: Pratiwi, Adika Hesti, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Kualitas (Overrun, Kecepatan Meleleh Dan Organoleptik) Es Krim Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Dengan Penambahan Daun Bayam Merah (Alternanthera amoena Voss) Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Handayani, Titik, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Uji Organoleptik Dan Kandungan Vitamin C Pada Jus Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) Dengan Pewarna Alami Daging Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Dan Penambahan Madu
Yazar:: Suseno, Agus, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)