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Pengaruh Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) Terhadap Aktivitas Antioksidan Kombucha

Kombucha adalah teh yang telah difermentasikan melalui penambahan kultur khamir dan bakteri. Kombucha dikenal sebagai salah satu minuman yang memiliki aktivitas antioksidan. Daun jambu biji merupakan salah satu bagian dari tanaman jambu biji yang dianggap limbah dan belum banyak dimanfaatkan.Daun ja...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Mutiara, Luxita Dewi (लेखक), , Nanik Suhartatik, S.TP, M.P (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2014.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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