Pemanfaatan Umbi Ganyong Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Pewarna Alami Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan Vitamin C, tingkat keasaman, dan daya terima konsumen terhadap yoghurt umbi ganyong dengan penambahan pewarna alami kelopak bunga rosella. Umbi ganyong dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pangan non beras yang mengandung senyawa prebiotik....
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2014.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!