Buchumschlag

Kadar Vitamin C Dan Sifat Organoleptik Yoghurt Dengan Penambahan Stroberi (Fragaria sp) Dan labu Kuning ( Cucurbita moschata Durch)

Yoghurt merupakan suatu produk olahan susu fermentasi dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Labu kuning dan stroberi merupakan sumbe β-karoten dan vitamin C yang dapat meningkatkan sifat fungsionalitas yoghurt labu kuning. Tujuan penelitian ini adalah untuk...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Nurlaelah, Nurlaelah (Verfasst von), , Nanik Suhartatik, S.TP, M.P (Verfasst von)
Format:	Buch
Veröffentlicht:	2014.
Schlagworte:	Thesis NonPeerReviewed
Online-Zugang:	Connect to this object online
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Uji Protein Dan Organoleptik Limbah Kulit Singkong Dan Labu Kuning (Cucurbita moschata Durch.) Dalam Pembuatan Cake
von: Solekha, Rofiatun, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Pada Cake Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dengan Penambahan Pewarna Alami
von: Arisandi, Vika Swari
Veröffentlicht: (2012)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR SERAT PANGAN, ARGININ, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE
von: Naritsa Rihansjah,
Veröffentlicht: (2022)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Produk Flakes
von: Febriani, Rima, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Apem
von: Nurdinayanti, Sisna, et al.
Veröffentlicht: (2016)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK TEMPE DENGAN SUBSTITUSI BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata)
von: Thalia Oktaviani Pradita Putri,
Veröffentlicht: (2023)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dalam Pembuatan Pancake Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
von: Isnaini, Aan Nur, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
von: Widyastuti, Anggraini Dewi, et al.
Veröffentlicht: (2015)

AKTIVITAS HEPATOPROTEKTOR SARI BUAH LABU KUNING (Cucurbita moschata Duchesne.) PADA TIKUS (Rattus norvergicus) YANG DIINDUKSIKAN KARBON TETRAKLORIDA
von: Indrawan Aditya, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cake Labu Kuning
von: NURCAHYAWATI, Alfiah Dwi, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pembuatan Yoghurt Canglo Dengan Penambahan Stroberi (Fragaria x ananassa) Dan Tebu (Saccharum officinarum)
von: Mayasari, Dewi, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Kadar Kalsium Dan Vitamin C Dodol Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dan Buah Sirsak (Annona Muricata, L.) Dengan Variasi Pemanis
von: Purbowati, Dwi, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Proksimat Dan Kerenyahan Biskuit
von: DEWI RATNASARI, Dewi, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pemanfaatan Umbi Ganyong Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Pewarna Alami Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
von: Riyanti, Etika Diana, et al.
Veröffentlicht: (2014)

EFEK EKSTRAK BUAH LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH POSTPRANDIAL PADA TIKUS PUTIH (Rattusnorvegicus) JANTAN GALUR WISTAR YANG DI INDUKSI ALOKSAN
von: Anisa Faqih, -
Veröffentlicht: (2017)

Optimasi Pembentuk Film Polivinil Alkohol dan Humektan Propilen Glikol pada Formula Masker Gel Peel off Sari Buah Labu Kuning (Cucurbita moschata Duchesne) sebagai Antioksidan
von: Tricia Andini, et al.
Veröffentlicht: (2017)

Kadar Serat Pangan Dan Sifat Organoleptik Cookies Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Antocarpus communis ) Dan Angkak Sebagai Pewarna Alami
von: Murdopo, Murdopo, et al.
Veröffentlicht: (2014)

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa) DENGAN METODE PREPARASI BERBEDA
von: Dida Roslina, -
Veröffentlicht: (2021)

Kekerasan, Warna Dan Daya Terima Biskuit YangDisubstitusi Tepung Labu Kuning
von: Asmaraningtyas, Dian, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
von: Purnamasari, Fitri Asri, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Kadar Protein, pH dan Jumlah Bakteri Asam Laktat Yoghurt Susu Sapi dengan Variasi Penambahan Sari Daun Kelor dan Lama Fermentasi yang Berbeda
von: Rahmawati, Endang, et al.
Veröffentlicht: (2015)

PENGARUH METODE KRIOKONSENTRASI DAN PASTEURISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa)
von: Islah Hanifa, -
Veröffentlicht: (2022)

Kadar Serat Dan Organoleptik Mie Kulit Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Pewarna Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus)
von: Devi, Sinta Nurmei Mustika, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Kecepatan Meleleh Dan Sifat Organoleptik Es Krim Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) Sebagai Pewarna Alami
von: Hidayati, Laras Annisa, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Biskuit Dengan Penambahan Tepung Biji Asam (Tamarindus Indica) Dan Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa Linn.)
von: Isti'ana, Devi Laila, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pemanfaatan Ekstrak Bekatul Beras Merah Sebagai Sumber Prebiotik Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Variasi Lama Fermentasi
von: Rofiah, Nur Fatakhu, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Kadar Betakaroten Dan Organoleptik Cake Labu KuningDengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga MerahSebagai Pewarna Alami
von: Krisna Ariyani, Pipit, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
von: Pamungkas, Novia Putri, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Aktivitas Antioksidan dan Kualitas Es Krim Tradisional Labu Kuning (Cucurbita muschata) dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Sebagai Pewarna Alami
von: Saparingga, Latifah Eri
Veröffentlicht: (2016)

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
von: Noviati, Titik Dwi, et al.
Veröffentlicht: (2016)

PEMANFAATAN KITOSAN JANGKRIK (Gryllus sp.) SEBAGAI BAHAN PENGAWET BUAH STROBERI (Fragaria sp.)
von: Shafira Amalia Sukmawati, -
Veröffentlicht: (2022)

Efeito ergogênico da suplementação do extrato de abóbora (Cucurbita moschata) em ratos
von: Pedro Henrique Rodrigues da Silva, et al.
Veröffentlicht: (2019)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR SERAT COOKIES SEBAGAI KUDAPAN UNTUK REMAJA 13 - 15 TAHUN
von: Rafa Amalia Fauzi,
Veröffentlicht: (2020)

Substitusi Tepung Tempe Untuk Pembuatan Kue Lumpur Coklat Dengan Penambahan Variasi Gula Pasir
von: Rosyidah, Ani', et al.
Veröffentlicht: (2014)

Aktivitas Antioksidan Dan Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Biskuit Dengan Substitusi Tepung Biji Rambutan Dan Penambahan Kubis Merah (Brassica oleraceae)
von: RISTIANA, LINDA, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Angka Lempeng Total Bakteri Ikan Gabus (Ophiocephalus striata) Dengan Penambahan Ekstrak Tanaman Beluntas (Pluchea indica Less) Selama Proses Penyimpanan
von: Septika, Apri, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan SubstitusiSus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe
von: Layla, Noor, et al.
Veröffentlicht: (2015)

EDIBLE COATING BERBAHAN KITOSAN LIMBAH KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus plantarum SEBAGAI PENGAWET KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria ananassa)
von: Wafiq Azizah, -
Veröffentlicht: (2023)

Pemanfaatan Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Dan DaunSirsak Dalam Pembuatan Teh Dengan Penambahan Pemanis Daun Stevia
von: Yustika, Evira, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Formulation of Nutraceutical Jelly Candy from a Combination of Cucurbita moschata Puree and Averrhoa carambola Juice as Antioxidant
von: Alya Fajrina Soraya, et al.
Veröffentlicht: (2024)