Sifat Kimia Dan Sineresis Yoghurt Yang Dibuat Dari TepungKedelai Full Fat Dan Non Fat Dengan Menggunakan Pati SaguSebagai Penstabil

Pendahuluan: Salah satu masalah dalam pembuatan yoghurt yang dibuat dari kedelai full fat dan non fat adalah rendahnya konsistensi. Cara untuk meningkatkan konsistensi adalah dengan penambahan pati sagu. Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kualitas kimia dan sineresis yoghurt yang...

पूर्ण विवरण

में बचाया:
ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Putri, Fadhila Asri Pratiwi (लेखक), , Rusdin Rauf, S.TP., M.P (लेखक), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2014.
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:Connect to this object online
टैग: टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!