Aktivitas Antioksidan Dan Total Fenol Sirup Ubi Ungu Dengan Penambahan Daun Perisa Yang Berbeda
Ubi ungu merupakan salah satu jenis ubi jalar yang memiliki kandungan antosianin yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Ubi ungu dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan sirup. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh aktivitas antioksidan dan total fenol sirup...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2015.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|