Зображення обкладинки

Kadar Protein Dan Asam Total Dadih Susu Kambing Etawa Dengan Variasi Penutup Dan Lama Fermentasi

The curd is a traditional fermented milk product of West Sumatra. Curd containing lactic acid bacteria as a coagulant. Lactic acid bacteria as probiotics act as resistant acidic conditions. The curd is made by pouring milk into a bamboo Etawa and incubated at room temperature for 48-72 hours. Etawa...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Lestari, Muji (Автор), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (Автор)
Формат:	Книга
Опубліковано:	2015.
Предмети:	Thesis NonPeerReviewed
Онлайн доступ:	Connect to this object online
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

UJI ANTIFUNGAL SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA TERHADAP PERTUMBUHAN CANDIDA ALBICANS BERDASARKAN PERUBAHAN SUHU DAN LAMA PEMANASAN
за авторством: Zaki Mubarak, та інші
Опубліковано: (2017)

Kadar Kalsium Dan Uji Organoleptik Dadih Kombinasi SusuKacang Merah Dan Susu Sapi Dengan PenambahanEkstrak Nanas Dan Jambu Biji
за авторством: Nurtyas, Umi, та інші
Опубліковано: (2016)

Kadar Protein, pH dan Jumlah Bakteri Asam Laktat Yoghurt Susu Sapi dengan Variasi Penambahan Sari Daun Kelor dan Lama Fermentasi yang Berbeda
за авторством: Rahmawati, Endang, та інші
Опубліковано: (2015)

Kadar Protein Dan Vitamin B1 Dadih Formulasi SusuKacang Hijau Dan Susu Sapi Yang Berbeda Dengan AromaMangga Kweni
за авторством: Purwanti, Heni, та інші
Опубліковано: (2013)

Pemanfaatan Susu Kambing Etawa Dan Kedelai Dalam Pembuatan Dangke Keju Khas Indonesia Dengan Koagulan Ekstrak Jeruk Nipis
за авторством: Niswah, Fathun
Опубліковано: (2012)

Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Dadih Susu Sapi Dengan Penambahan Ekstrak Jeruk Nipis Dan Lama Pemeraman
за авторством: Jayanti, Yuana Dwi, та інші
Опубліковано: (2014)

Kandungan Lignoselulosa Hasil Fermentasi Limbah Serbuk Gergaji Kayu Dan Jerami Padi Menggunakan Inokulum Kotoran Kambing Dengan Variasi Lama Inkubasi
за авторством: Susilowati, Dwi, та інші
Опубліковано: (2016)

Kualitas Dadih Kacang Hijau dan Susu Sapi dengan Penambahan Sari Jeruk Manis dan Mangga Kweni
за авторством: Fiyana, Siti Nur Ari, та інші
Опубліковано: (2016)

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN JENIS KULIT PISANG TERHADAP KADAR ALKOHOL
за авторством: MUNA, LINTAL
Опубліковано: (2007)

EFEK PEMBERIAN SUSU KAMBING ETTAWA TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS HIPERKOLESTEROLEMIA
за авторством: Hana Ika Putri, та інші
Опубліковано: (2017)

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT,PH, DAN TOTAL ASAM DADIH SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON UNTUK DMT2 TAHUN 2022
за авторством: Dera Nurul Fadila,
Опубліковано: (2022)

Pemanfaatan Koro Pedang Sebagai Bahan Baku PembuatanDadih Dengan Penambahan Susu Dan Pewarna AlamiMelalui Lama Pemeraman Yang Berbeda
за авторством: Azizah, Ummu, та інші
Опубліковано: (2017)

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN DOSIS RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI SARI UMBI UWI (Dioscorea alata L)
за авторством: HARTATIK, EKA
Опубліковано: (2007)

Aktivitas Antioksidan Kombucha Daun Kopi (Coffea arabica)Dengan Variasi Lama Waktu Fermentasi Dan Konsentrasi Ekstrak
за авторством: Wulandari, Agustin, та інші
Опубліковано: (2014)

Kualitas Dadih Kedelai Dengan Penambahan Sari JerukManis Dan Jambu Biji
за авторством: Wahyuni, Antrik, та інші
Опубліковано: (2016)

POTENSI PENGEMBANGAN BUDIDAYA KAMBING PERANAKAN ETAWA SEBAGAI KOMODITAS UNGGULAN AGRIBISNIS DI DESA CIBEUREUM WETAN KECAMATAN CIMALAKA KABUPATEN SUMEDANG
за авторством: Giana Pahila, -
Опубліковано: (2012)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
за авторством: PRIATMOKO , ARIF
Опубліковано: (2007)

ANALISA VARIASI LAMA FERMENTASI ISOLAT ACTINOMYCETES TERHADAP PERTUMBUHAN CANDIDA ALBICANS SECARA IN VITRO
за авторством: Rizki Deby Wulandari,
Опубліковано: (2022)

Pemanfaatan Buah Siwalan (Borassus flabellifer Linn) Sebagai Bahan Dasar Yoghurt Dengan Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
за авторством: Agestina, Dian Eka, та інші
Опубліковано: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON (Smallanthus sonchifolius) TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN KADAR VITAMIN B7 PANGAN FUNGSIONAL DADIH SUSU SAPI
за авторством: Hesti Pembayun,
Опубліковано: (2022)

Kualitas Dan Daya Simpan Kerang Hijau (Perna Viridis) Menggunakan Variasi Jenis Pengawet Alami Dan Lama Perendaman
за авторством: HIKMAWATI, FARIDA, та інші
Опубліковано: (2015)

Pemanfaatan Susu Kambing (Capra aegagrus) Dan Susu Kedelai(Glycine max) Pada Keju Tradisional Khas Indonesia Berkadar Protein Tinggi
за авторством: Fidatama, Dewi Safitri
Опубліковано: (2012)

Kandungan Lignoselulosa Hasil Fermentasi Limbah Sayur Dan Jerami Padi Menggunakan Inokulum Kotoran Sapi Dengan Variasi Lama Inkubasi
за авторством: WIDI ASTUTI, FAJAR, та інші
Опубліковано: (2016)

Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang DanBekatul Dengan Variasi Daun Pembungkus
за авторством: Ratri, Hayu Purwaning, та інші
Опубліковано: (2016)

PENGARUH VARIASI BERAT Saccharomyces cereviceae DAN WAKTU FERMENTASI KULIT NANGKA TERHADAP KADAR BIOETANOL YANG DIHASILKAN
за авторством: Rizqi Karina Utami, та інші
Опубліковано: (2019)

Aktivitas Antioksidan Dan Total Fenol Teh Herbal Daun Pacar Air (Impatiens balsamina) Dengan Variasi Lama Fermentasi Dan Metode Pengeringan
за авторством: Rahmawati, Nur Dyah, та інші
Опубліковано: (2015)

Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus
за авторством: WIDIYANTI, ANA, та інші
Опубліковано: (2016)

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING
за авторством: WAHYUNI , TRI
Опубліковано: (2007)

Organoleptik Dan Daya Simpan Dadih Susu Sapi Dengan Inovasi Bambu Kering Dan Suhu Yang Berbeda Selama Penyimpanan
за авторством: Maryana, Tri Anna, та інші
Опубліковано: (2014)

UJI KADAR GLUKOSA DAN KUALITAS NATA (KETEBALAN DAN WARNA) PADA NATA BEKATUL DENGAN DOSIS STARTER DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA
за авторством: AZIZAH , ASIH NUR
Опубліковано: (2011)

Pemanfaatan Ekstrak Bekatul Beras Merah Sebagai Sumber Prebiotik Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Variasi Lama Fermentasi
за авторством: Rofiah, Nur Fatakhu, та інші
Опубліковано: (2015)

PENGARUH PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON (Smallanthus sonchifolius) TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL TRIPTOFAN DADIH SUSU SAPI
за авторством: Balqis Salsabila,
Опубліковано: (2022)

PENGARUH PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON (Smallanthus sonchifolius) TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL TRIPTOFAN DADIH SUSU SAPI
за авторством: Balqis Salsabila,
Опубліковано: (2022)

Kadar Protein Kecap Lamtoro Dengan Variasi Volume Ekstrak Pepaya Dan Lama Waktu Hidrolisis
за авторством: Pinuji, Putri Arum, та інші
Опубліковано: (2015)

Kandungan Vitamin B1 Dan Kualitas Yoghurtsusu Bekatul Dengan Variasi Lama Pemanasan Dan Penambahan Susu Sapi Murni Yang Berbeda
за авторством: Murtisari, Diana, та інші
Опубліковано: (2015)

Aktivitas Antioksidan Sirup Kombinasi Daun Sirsak (Annona muricata) Dan Kulit Buah Naga (Hylocereus costaricensis) Dengan Variasi Lama Perebusan
за авторством: Uzlifah, Untsa, та інші
Опубліковано: (2014)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
за авторством: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Опубліковано: (2007)

Uji Kadar Protein, Pati Dan Antosianin Tepung Ubi JalarUngu Yang Dimodifikasi Dengan Penambahan Sari Buah Nanas Dan Lama Fermentasi
за авторством: Kurniawati, Betty Ayu, та інші
Опубліковано: (2015)

KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL FENOL PANGAN FUNGSIONAL DADIH SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN SIROP UMBI YAKON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)
за авторством: Asri Fitria Damayanti,
Опубліковано: (2022)

Kualitas Dadih Kacang Tunggak (Vigna Unguiculata Dengan Penambahan Jenis Susu dan Perasa Alami Melalui Pemeraman yang Berbeda
за авторством: Sholekah, Dantik, та інші
Опубліковано: (2017)