Kandungan Vitamin B1 Dan Kualitas Yoghurtsusu Bekatul Dengan Variasi Lama Pemanasan Dan Penambahan Susu Sapi Murni Yang Berbeda

• Autori principali: Murtisari, Diana (Autore), , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (Autore)
• Natura: Libro
• Pubblicazione: 2015.
• Soggetti: Thesis; NonPeerReviewed
• Accesso online: Connect to this object online

Yoghurt merupakan produk olahan susu fermentasi dengan menggunakan bakteri asam laktat. Bahan dasar yoghurt mengalami modifikasi seiring berjalannya waktu.Yoghurt dapat dibuat dengan menggunakan susu bekatul. Bekatul mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B. Tujuan penelitian ini untuk...