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Daya Tahan Ikan Bandeng Segar Yang Diawetkan Menggunakan Pengawet Alami Kombinasi Daun Jambu Mete (Anacardium occidentale) Dan Garam

Ikan bandeng mengandung protein tinggi dan rendah lemak sehingga menjadi media yang cocok untuk pertumbuhan bakteri. Salah satu cara untuk memperpanjang daya simpan ikan bandeng yaitu dengan menambahkan kombinasi daun jambu mete dan garam. Daun jambu mete mengandung tanin, flavonoid dan fenol yang b...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: RAHARJO, DEFITA (लेखक), , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2015-07-06.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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