Kualitas Soyghurt Dengan Penambahan inokulan yakult dan yoghurt
Soyghurt merupakan produk fermentasi sari susu kedelai. Penelitian ini menggunakan sari susu kedelai sebagai bahan utama pembuatan soyghurt. Fermentasi pada pembuatan soyghurt ini menggunakan starter Lactobaccillus bulgaricus (yoghurt) dan Lactobaccillus cassei (yakult), ditambah variasi buah jeruk...
Saved in:
Main Authors: | KURNIAWATI, Eviana Galuh (Author), , Dra. Suparti, M. Si (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2015.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai ( Soyghurt) Dengan Penambahan Gula Dan Sari Buah Nanas ( Ananas Comosus)
by: Wiratmawati, Alvionita, et al.
Published: (2014) -
PENGEMBANGAN PRODUK SOYGHURT (YOGHURT SUSU KACANG KEDELAI) SEBAGAI MINUMAN PROBIOTIK TINGGI ISOFLAVON
by: Naila Maziya Labiba, -
Published: (2019) -
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT SOYA YOGHURT (SOYGHURT) DENGAN SUBSTITUSI BUAH NAGA MERAH
by: Nurul Mustika, -
Published: (2019) -
Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
by: Finarsih, Fita, et al.
Published: (2014) -
Pengaruh Penambahan Sari Buah Apel Terhadap Nilai Ph Dan Jumlah Bakteri Asam Laktat Pada Soyghurt
by: Kinanthi, Dinnar, et al.
Published: (2016)