Kadar Karbohidrat Dan Kualitas Tepung Biji Gayam Pada Lama Perendaman Dan Metode Pengeringan Yang Berbeda
Gayam (Inocarpus fagifer) has a carbohydrate and starch high. To get qualified flour the processing must be do well. The purpose of this research is to know the quality of gayam seed flour (color, aroma, texture) based on different of time soaking and drying method. And also carbohydrate level based...
Saved in:
Main Authors: | Zahiroh, Kholishotuz (Author), , Dra. Suparti, M.Si (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2016.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pengaruh Lama Perendaman Biji Nangka Dalam Natrium Metabisulfit Dan Cara Pengeringan Terhadap Kualitas Tepung Biji Nangka
by: SYARIFUDIN, ENGGAR, et al.
Published: (2016) -
Uji Organoleptik Kue Stik Dari Kombinasi Tepung Terigu Dan Tepung Gayam Dengan Perbandingan Berbeda
by: TRIWIRAT SAPUTRI, AYUK, et al.
Published: (2016) -
Pemanfaatan Biji Ketapang Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Tahu Dengan Lama Perendaman Dan Koagulan Yang Berbeda
by: Rohayati, Meiliasari, et al.
Published: (2015) -
Pemanfaatan Biji Turi Sebagai Bahan Baku Tahu Dengan Penambahan Ekstrak Pepaya Dan Lama Perendaman Berbeda
by: FATIKHAINI, Dyah Fatma, et al.
Published: (2015) -
PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
by: SAMEKTO , ARI TRI
Published: (2010)