Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol

Dodol is one of Indonesian food made from glutinous rice flour, coconut milk and sugar. Canna strach can be used as a substitute material of glutinous rice flour in making dodol. The substitution of canna strach affect in the texture of dodol, so it's necessary to test the texture. The quality...

पूर्ण विवरण

में बचाया:
ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Nadia, Izzatun (लेखक), , Dwi Sarbini, S.ST., M.Kes (लेखक), , Rusdin Rauf, S.TP., MP (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2016.
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:Connect to this object online
टैग: टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

इंटरनेट

Connect to this object online

3rd Floor Main Library

होल्डिंग्स विवरण से 3rd Floor Main Library
बोधानक: A1234.567
प्रति 1 उपलब्ध