Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tapioka

Purple sweet potato flour has the characteristics of amylose and amylopectin which is almost like wheat flour so it can be processed into a wet noodle. Tapioca flour can be used as an adhesive in wet noodle dough from purple sweet potato flour so that the dough does not fragile. The purpose of this...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudskapare: Shiddiiqah, Aisyah (Författare, medförfattare), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (Författare, medförfattare), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (Författare, medförfattare)
Materialtyp: Bok
Publicerad: 2017.
Ämnen:
Länkar:Connect to this object online
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

Connect to this object online

3rd Floor Main Library

Beståndsuppgifter i 3rd Floor Main Library
Signum: A1234.567
Exemplar 1 Tillgänglig