FORTIFIKASI YOGHURT SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN BIT MERAH (Beta vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER SERAT DAN ANTIOKSIDAN
ABSTRAK Yoghurt susu kedelai merupakan salah satu pangan fungsional yang banyak diminati masyarakat dan bit merah merupakan sayuran yang kaya akan serat dan antioksidan, namun masih kurang dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisikokimia, aktivitas antio...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Έκδοση: |
2023-08-30.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Link Metadata |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Διαδίκτυο
Link Metadata3rd Floor Main Library
| Ταξινομικός Αριθμός: |
A1234.567 |
|---|---|
| Αντίγραφο 1 | Στη βιβλιοθήκη |