FORTIFIKASI YOGHURT MENGGUNAKAN SARI BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) BEBAS BAU BERKADAR ANTIOKSIDAN TINGGI
Judul penelitian ini adalah "Fortifikasi Yoghurt Menggunakan Sari Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Bebas Bau Berkadar Antioksidan Tinggi". Buah mengkudu dikenal memiliki aktivitas antioksidan tinggi dengan kandungan antioksidan utama adalah asam askorbat. Buah mengkudu juga mengandung...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2013-09-24.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|