PENERAPAN PENGETAHUAN "BUMBU DAN REMPAH" PADA PRAKTIKUM PENGOLAHAN MAKANAN INDONESIA DI SMKN 9 BANDUNG KELAS XI JASA BOGA

• Yazar: Adyatma, Dwiky (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2017-06-21.
• Konular: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Erişim: Link Metadata

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya keterkaitan antara pengetahuan bumbu dan rempah dengan mata pelajaran Pengolahan Makanan Indonesia terutama pada praktik pembuatan Sup dan Soto Indonesia. Pengetahuan bumbu dan rempah yang baik dapat menghasilkan suatu hidangan yang maksimal. Tujuan peneli...