Cover Image

STABILISASI ZAT WARNA DARI DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE MIKROENKAPSULASI

Penelitian ini berjudul "Stabilisasi Zat Warna dari Daging Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dengan Metode Mikroenkapsulasi" bertujuan untuk menghasilkan serbuk pewarna makanan yang stabil terhadap pH, suhu dan waktu. Mikroenkapsulat dibuat dari campuran maltodekstrin dan gum arab pa...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Usada, Alifya Salsabila (Author)
Format:	Book
Published:	2018-01-25.
Subjects:	Thesis NonPeerReviewed
Online Access:	Link Metadata
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Losio Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Britton and Rose)
by: Amanda Angelina Sinaga, et al.
Published: (2015)

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI PADA BOLU KUKUS
by: Almas, Windy Nurul
Published: (2017)

PERBEDAAN EFEKTIVITAS KULIT DAN DAGING BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP GULA DARAH PADA TIKUS DIABETES
by: Mulki Hakam, -
Published: (2017)

ANALISIS PERUBAHAN PH DAN TEKSTUR DAGING BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) OLEH PENGARUH PAPARAN MEDAN MAGNET EXTREMELY LOW FREQUENCY (ELF)
by: Izzatul Lutfiyah, et al.
Published: (2022)

Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Kulit Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7
by: Fauzi, Niswatun Nurul, et al.
Published: (2017)

PERBEDAAN EFEK EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
by: Luthfi Octafyan Prakoso, -
Published: (2017)

Kualitas Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
by: Nurpitayanti, Dian, et al.
Published: (2017)

Uji Efek Ekstrak Etanol 70% Buah Naga Daging Merah (Hylocereus polyrhizus) Terhadap Kadar GlukosaDarah Tikus Putih Jantan Galur Wistar Yang Diinduksi Aloksan
by: VIASTIYA, SITTA DEA
Published: (2012)

PENGARUH TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP MENCIT (Mus musculus) BALB-C JANTAN HIPERLIPIDEMIA
by: Setiawan, Nina Anggraena
Published: (2017)

KANDUNGAN GIZI, INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MARSHMALLOW KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN PENAMBAHAN BAYAM MERAH
by: Agung Kurniawan,
Published: (2020)

UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TRICHOPHYTON RUBRUM SECARA IN VITRO
by: Yuliawati Banjar Nahor,
Published: (2021)

Daya Terima Selai Lembaran "Kunaya" Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) dengan Substitusi Lidah Buaya (Aloe Chinensis Baker)
by: Annisa Rahmawati, et al.
Published: (2022)

Isolasi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C.Weber) Briton & Rose)
by: Siti Nuari, et al.
Published: (2017)

DETEKSI FORMALIN PADA TAHU MENGGUNAKAN EKSTRAK ANTOSIANIN DARI KULIT NAGA (Hylocereus polyrhizus)
by: Novianty Novianty
Published: (2023)

PENGEMBANGAN PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH UNTUK MEMBANGUN KETERAMPILAN BERPIKIR KREATIF PESERTA DIDIK PADA KONTEKS PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
by: Tirta Yani Surya, -
Published: (2023)

Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berbeda
by: Putri, Kurnia Julianti, et al.
Published: (2013)

PERBANDINGAN KANDUNGAN TANIN PADA EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN SEMANGKA (Citrullus lanatus)
by: Ratih Tyas Widara, et al.
Published: (2024)

Uji Kadar Protein Pada Pembuatan Bolu Kukus Dari Tepung Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Dan Penambahan Ekstrak Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda
by: HARTANDRIA, FITRIA, et al.
Published: (2014)

Uji Organoleptik Dan Kandungan Vitamin C Pada Jus Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) Dengan Pewarna Alami Daging Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Dan Penambahan Madu
by: Suseno, Agus, et al.
Published: (2015)

Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak n-Heksan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhyzus)
by: Wikan Mahargyani
Published: (2019)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP GAMBARAN SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) GALUR WISTAR YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
by: Yara Cantika, -
Published: (2018)

Aktivitas Antioksidan Dan Uji Organoleptik KerupukDengan Penambahan Buah Pare Dan Kulit Buah Naga(Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami
by: Tasyur, Ainul Bashiroh, et al.
Published: (2016)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH NAGA MERAH(Hylocereus polyrhizus) TERHADAP MOTILITAS SPERMATOZOA PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)GALUR WISTAR DENGAN INDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
by: Kirani Indah Nuranisa,
Published: (2020)

UJI EFEKTIVITAS KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) UNTUK MENGHAMBAT PEMBENTUKAN ASAM URAT PADA TIKUS PUTIH JANTAN GALUR SPRAGUE-DAWLEY YANG DIINDUKSI KAFEIN
by: Tifanisa Febrian, -
Published: (2017)

INOVASI PRODUK KERUPUK MENGGUNAKAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) SEBAGAI PEWARNA
by: Fatmawati, Evit
Published: (2017)

Efektivitas Jus Buah Naga Merah (Hylocerus Polyrhizus) terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil
by: Desmariyenti Desmariyenti, et al.
Published: (2023)

Pemanfaatan Buah Sukun (Arthocarpus Communis Forst)Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)Sebagai Pewarna Alami
by: Kristiyanto, Danang Hari, et al.
Published: (2013)

EFEK EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP GAMBARAN HISTOPATOLOGI GLOMERULUS GINJAL PADA TIKUS PUTIH (Rattus novergicus) YANG DIINDUKSI PANGAN TINGGI LEMAK MODEL DISLIPIDEMIA
by: Tasya Tamaya,
Published: (2021)

DESAIN PEMBELAJARAN INKUIRI LABORATORIUM PADA PEMBUATAN PEWARNA ALAMI MAKANAN DARI KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) MELALUI EKSTRAKSI UNTUK MENGEMBANGKAN KREATIVITAS SISWA
by: Meristin, Annisa
Published: (2017)

Uji Stabilitas Formulasi Hand and Body Cream Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus lemairei)
by: Erviana Nurfita, et al.
Published: (2021)

FORMULASI CILOK KULIT BUAH NAGA MERAH(Hylicereus polyrhizus) DENGAN TINGGI ANTIOKSIDANSEBAGAI KUDAPAN POLISI LALU LINTAS
by: Dwinthia Christina Mahdessy, -
Published: (2016)

PENGARUH EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP GAMBARAN HISTOPATOLOGI LESI ATEROSKLEROSIS AORTA ABDOMINALIS TIKUS PUTIH GALUR WISTAR (Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
by: Sarah Putri Karlina, -
Published: (2018)

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA PRODUKSI YOGHURT BUBUK
by: Fiona Finandia, -
Published: (2019)

PENGARUH JUS BUAH NAGA MERAH (Hylocerus polyrhizus) TERHADAP ASPEK REPRODUKSI MENCIT (Mus musculus ) BALB-C BETINA
by: Anggraeni, Novia Rahayu
Published: (2017)

Mikroenkapsulasi Likopen dari Buah Tomat dengan Metode Penguapan Pelarut
by: Evi Sulastri, et al.
Published: (2019)

PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (HYLOCEREUS COSTARICENSIS) DAN PRODUK OLAHANNYA BERUPA PERMEN JELLY
by: Fajriani, Qory Hajrul
Published: (2013)

PENGARUH PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA (Hylocereus Polyrhizus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN MAKRONUTRIENT DAN SERAT PANGAN PADA MUFFIN TEPUNG KELAPA (Cocos Nucifera)
by: Galanis Sifa Tartila,
Published: (2021)

Sitotoksisitas Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) dan Kulit Pinang (Areca vestiaria) terhadap Sel T47D dengan Metode MTT Assay
by: Tanzil, Anna Amalia, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Perendaman Daging Sapi Pada Sari Buah NanasDan Sari Buah Pepaya Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Sapi
by: Arini, Siska Mutiara Tri
Published: (2012)

PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH
by: Effendy, Aulia Pradita
Published: (2015)